Salpimentamos el pollo

En una sartén lo doramos por ambos lados y lo reservamos en papel absorbente

Seguidamente en una olla express pochamos la cebolla y el ajo, todo ello muy bien picado

Mientras vamos cortando las setas en trozos no muy pequeños, lavamos y reservamos

Una vez que esté la cebolla y el ajo doradito añadimos el jamón y dejamos que se dore muy bien

Le ponemos un poco de sal a las setas reservadas y las añadimos a la olla y rehogamos todo muy bien

Le ponemos el perejil

Pasados diez minutos incorporamos el pollo y lo rehogamos todo junto

Añadimos la cerveza y el caldo de pollo

Dejamos reducir levemente

Una vez que esté reducido cubrimos con agua y cerramos la olla

Una vez subido el pitorro dejamos que se haga 10 minutos a fuego medio alto

Listo para servir