Ensalada tibia de verduras silvestres con piñones y castañas

Esta receta la he hecho para concienciar a la gente de que muchas de las llamadas malas hierbas son comestibles y aportan tantos nutrientes o más que las propias espinacas, acelgas ect.. Las hoy llamadas malas hierbas son exterminadas con pesticidas que filtrados en la tierra llegan a los acuiferos que terminamos consumiendo de una forma u otra. Estas llamadas malas hierbas como la verdolaga y los bledos dejaron de cultivarse porque no eran tan productivas como las acelgas o espinacas.
Paso a paso
- 1
Lavar muy bien las verduras y desinfectar con unas gotas de agua oxigenada. Una vez lavadas y escurridas. Tostaremos los piñones con un poco de aceite.
- 2
Como las castañas ya están cocinadas las pondremos después cuando los piñones estén tostados. Removerlo.
- 3
Añadir las verduras silvestres y vamos salteando y removiendo para mezclar bien. En 10 minutos estarán cocinadas a fuego medio.
- 4
Emplatamos y de modo opcional podemos añadirle queso rallado.
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