Paella vegetariana de celebración 🥂
Hoy es un día especial para mí porque esta es mi receta número 100.!!!
Como hoy hay vegetarianos en nuestra mesa, es la ocasión perfecta para hacerla. Siempre está buenísima y hasta los peques se la comen fenomenal.
#mirecetario
Paella vegetariana de celebración 🥂
Hoy es un día especial para mí porque esta es mi receta número 100.!!!
Como hoy hay vegetarianos en nuestra mesa, es la ocasión perfecta para hacerla. Siempre está buenísima y hasta los peques se la comen fenomenal.
#mirecetario
Paso a paso
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Ingredientes
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Cortar toda la verdura
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Poner las alcachofas en limón
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Echar el aceite en la paella y al calentarse un poco incorporar las verduras. Yo lo hago en este orden: primero el aceite y la sal. Luego la coliflor, los ajos tiernos y las judías verdes
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Cada vez que incorporo algo, le doy unas vueltas para que se moje de aceite. A continuación los pimientos. Los que están cortados a tiras los sofrío un poco y los reservo.
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Siguen las alcachofas. Retiro hacia las paredes del recipiente todo y hago un hueco para echar, el ajo y el tomate
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Le doy unas vueltas y lo aparto un poco para echar, el azafrán, que pico con la pala, y el pimentón. Entonces remuevo todo
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Extiendo por debajo de las verduras extiendo el tomate y cuando todo está mezclado, añado agua hasta los clavos de las asas
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Así
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Ahora hay que esperar a que las verduras estén muy bien cocidas.. unos 20 minutos.. a fuego medio y cuando están listas...pongo el arroz..
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Calculo la cantidad haciendo un surco de asa a asa.. de esta manera:
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El arroz ha de asomarse un poco por el agua. Lo extiendo con la pala por debajo de la verdura y cogiendo el recipiente por las asas, lo zarandeo un poco para que el arroz se reparta igual por todo. Entonces pongo los pimientos que he reservado y unas ramitas de romero recién cortado que le van a dar un aroma estupendo.
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A los 18-20 minutos ya estará hecho el arroz!! Y a comer todos!! Antes de servir retiro el romero. 😜
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Este es el plato.. Va por TODOS VOSOTROS!! BON PROFIT!!
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Nota: como dicen los que entienden, los floristas los cocineros, se decora con números impares, 3-5-7-9.. me gusta el 5 porque es la estrella de cinco puntas.
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