Una foto de Rosca de hojaldre
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Ingredientes

  1. Rosca de Hojaldre:
  2. 1/2 Kg.dados de pechuga de pollo
  3. 1cebolla
  4. 3 dientesajo
  5. 2 láminascirculares de hojaldre
  6. 10 lonchasqueso
  7. 5 lonchasjamón cocido
  8. 1 manojohojas limpias de espinacas
  9. 10 lonchasjamón ibérico
  10. 50 g.aceitunas sin hueso
  11. 1huevo y curry
  12. Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta
  13. Salsa de Miel y Mostaza:
  14. 1 cucharadamiel
  15. 2yogures griegos
  16. 2 cucharadasmostaza suave

Paso a paso

  1. 1

    Comenzar a sofreír los dados de pollo en una sartén con 3 cucharadas de virgen extra. Incorporar la cebolla picada y los ajos fileteados

  2. 2

    Espolvorear con un poco de curry y salpimentar. Por otro lado desenrollar las láminas circulares de hojaldre y sacar 8 cuñas de cada una. Sobre la fuente de horno, cubierta con papel vegetal, disponer un aro en el centro.

  3. 3

    Alrededor de este, colocar las cuñas de hojaldre en forma circular, con el lado ancho tocando el aro y juntos entre ellos. Mientras el pico o punta de la cuña apuntará hacia el exterior, formando una estrella.

  4. 4

    Sobre la parte más ancha de la estrella de hojaldre, junto al aro metálico, disponer unas cuantas lonchas de queso cortadas a la mitad. Colocar encima algunas lonchas de jamón cocido, unas hojas de espinacas y un poco de pollo.

  5. 5

    Repartir entonces aceitunas y extender lonchas de jamón ibérico, terminando con otra capa de queso.

  6. 6

    Retirar el aro metálico y tirar de las puntas de la estrella de hojaldre hacia el centro del molde, envolviendo a todos los ingredientes que acabamos de colocar. Pintar con huevo batido y cocinar, en el horno precalentado a 195ºC, durante 25 minutos aproximadamente.

  7. 7

    Para la salsa, agregar a los yogures griegos, 1 cucharada de miel, 2 cucharadas de mostaza suave, sal y pimienta.

  8. 8

    Batir bien con la varilla hasta que quede bien fina. Cubrir y reservar al frío.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

CARLOS RUIZ AVILA
CARLOS RUIZ AVILA @cook_14096786
NACIDO EN MADRID VIVE EN CORDOBA

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