सुरन [जिमीकंद] की चाट (Suran [jimikand] ki chaat recipe in hindi)

#GA4 #week14सुरन जिसे की कई नामो से जाना जाता है।कहीं इसे जिमीकंद भी कहते हैं और बिहार में इसे ओल के नामों से जाना जाता है।

#pr #cookpadhindiसुरन जिमीकंद या ओल की सब्जी यह एक पारंपरिक सब्जी है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट लगती है इसके कई फायदे हैं। सुरन ब्लड सर्कुलेशन को ठीक करता है इसमें मंजूर एंटी इन्फ्लेमेटरी गुणों के कारण यह घटिया और अस्थमा रोगियों के लिए भी अच्छा है ।

#oc #Week4Happy Diwaliदिवाली में सभी घरों में सुरन जिमीकंद की सब्जी जरूर बनाई जाती है, मेरे यह इसे देशी सुरन से बनाया जाता है। इसे मैने ठंडे मसाले में बनाया है जो कि बहुत ही स्वादिष्ट बना है।

#jc#week1कड़ाईसुरन की सब्जी बहुत ही टेस्टी और मसालेदार बनती हैं सुरन हमारे हेल्थ के लिए बहुत ही फायदा करता हैं और बहुत ही अच्छा हैं डाइबटिस कैंसर के लिए सुरन बहुत ही अच्छा रहता हैं इससे वजन भी कम होता हैं

#Tyoharसुरन को कई जगह जिमीकंद भी कहते है क्योंकि ये जमीन के अंदर उगता है इसमें बहुत अधिक मात्रा में कैल्शियम और प्रोटीन होता है इसकी सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है पर आज मैंने इसका स्नैक्सबनाया है ये भी खाने में बहुत टेस्टी होता है और बच्चे इसे फटाफट से कहा लेते है तो आइए देखें इसे कैसे बनाये

#CA2025 Week-3 कुछ अनोखा कुछ अलग जिमीकंद स्वादिष्ट के साथ साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। इसमें विटामिन, मिनरल और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है। आज मैने सिंधी स्टाइल सुरन को फ्राई करके क्रिस्पी टुक बनाए है।

#jc#week1#sn2022सुरन (जिमीकंद ) के कोफ्ते करी खाने में बहुत स्वादिष्ट होता है इसे दीवाली के खास मौके पर ज्यादातर बनाया जाता है दीवाली के खास दिन सुरन को खाने की परम्परा है इसे बनाना बहुत आसान है इस कोफ्ता करी में मैंने प्याज़ और लहसुन का इस्तेमाल नही किया

#ga24 कनाडा जिमीकंद

#ga24#जिमीकंदसुरन की सब्जी बहुत ही टेस्टी और हेल्दी है

#trpसुरन की सब्जी बहुत ही टेस्टी लगता हैं और वो भी मसालेदार कुछ ऐसा ही सुरन की ग्रेवी वाली सब्जी बनाई हैं

मेरी नई रेसिपी ..मैंने सुरन[जिमीकंद] की पत्ती में बेसन और कुछ मसाले को मिला कर पकोड़ी [फ्रीटर्स]तेयार किया है जो हेल्थी और टेस्टी भी है.. उम्मीद करती हु आप सबको पसंद आएगा.. धन्यवाद

#TheChefStory#ATW1#trwआज कुछ अलग से चाट बनाई है जिसका आइडिया मैने शेफ स्मिथ सागर जी से लिया है और थोडा अपने तरीके से बनाने की कोशिश की है। उम्मीद है आप सबको पसंद आएगी।

सुरन की सब्जी बहुत ही टेस्ट लगता हैं और बनाने मे भी अच्छा लगता हैं क्युकी ये कई तरह से बनता हैं मसाले वाला या फिर बिना मसाले का भी मे मसाले वाला टेस्टी सब्जी बनाई हु |

हमारे यह दिवाली में सुरन खाना शुभ माना जाता है..

#AWC #AP2आज हमारे घर में सब ने एकादशी का व्रत किया है ओर आज मैने फलाहारी सुरन ओर कच्चे केले की सब्जी बनाई है जो टेस्टी ओर हेल्दी है

#Ksw#oc #week3जिमीकंद को कहीं पर 'सूरन' और कहीं 'ओल' कहा जाता है.सामान्यता इससे सब्जी और अचार बनाया जाता है परंतु आज मैंने इसके कबाब बनाएं हैं. अन्य कबाब की तरह हीयह जायकेदार और क्रिस्पी होता है. इस कबाब से मेरा रोचक वाक्या जुड़ा है. मेरे पतिदेव को सूरन नहीं पसंद... दरअसल कभी ससुराल में सूरन की सब्जी नहीं बनती थी इसलिए इनका टेस्ट डेवलप नहीं था परंतु मेरे मायके में पारंपरिक रूप से जिमीकंद की सब्जी और कोफ्ते दोनों ही बनाए जाते थे और मुझे यह हमेशा से बेहद पसंद हैं .आज जब मैंने इसके कबाब बनाएं तो आदतन इन्होंने परोसने पर पहले डिश का नाम पूछा ... मैंने सिर्फ कहा "कबाब है " किस चीज़ से बने हैं यह नहीं बताया, क्योंकि मुझे पत्ता था जिमीकंद का नाम आने पर खाना तो दूर कबाब को छूयेंगे भी नही पर सामग्री का जिक्र ना होने के कारण जिमीकंद के कबाब बड़े ही आराम के साथ चाय की चुस्कियों के साथ खा लिए गए और तारीफ भी मिली. पतिदेव को कबाब खिलाकर मुझे भी आंतरिक रुप से अपार खुशी महसूस हुई 😄👍 तो चलिए बनाते हैं जिमीकंद कबाब !

झटपट बनने वाली रेसिपी में जिमीकंद की चटनी बहुत ही फायदेमंद है यह ब्लड फ्लोअ को बढ़ाता है और अल्जाइमर रोग से बचाता है इसकी एक अलग ही टेस्ट होती है यह गर्म तासीर की होती है जिमीकंद दो तरह की होती है एकजो खाने पर इचिंग होती है और एक खाने पर कुछ भी नहीं होता जिसे मद्रासी जिमीकंद कहते हैं मैं यहां पर इचिंग होने वाली बनाई हूं यह बहुत टेस्टी होती हैं# jpt

#jc#week4#sn2022वैसे तो फलाफल काबुली चने से बनाया जाता है लेकिन आज इसे मैंने जिमीकंद ( सुरन ) से बनाया है आप भी एक मेरी तरह बना कर जरूर देखे !

ये चोखा हम धनतेरस पर या दिपावली के दिन भी खा सकते हैं ये बहुत ही ज़्यादा टेस्टी लगता है खाने में तो आइए दोस्तों बनते हैं इस दिपावली पर चटपटे सुरन के चोखे।

#CA2025#Week3सिंधी पकवान की बात ही अलग होती है जिसे खाने की तलब हमेशा ही लगी रहती है। ये एक क्रिस्पी डिश है जो सिंधी में आलू से बनाया जाता है पर मैने आलू की जगह जिमीकंद का प्रयोग किया है। ये सिंधी डिश आलू टूक की तरह है बनती है, आप इसे जिमीकन्द से बना सकते हैं जो खाने में क्रिस्पी और मसालों से चटपटी बनती है, इसे आप शाम के नाश्ते में बना सकते है या फिर खाने में साइड डिश की तरह रख सकते है।

#jptसुरन का भुजिया बहुत टेस्टी लगता हैं और झटपट बन भी जाता हैं

#auguststar#timeसुरन की सब्जी खाने में बहुत स्वादिष्ट होती है और इसमें प्रोटीन और विटामिन की भरमार होती है ये सब्जी साल में कुछ समय के लिए ही आती है। हमे इसे जरूर कहना चाहिए तो आइए देखें इसे कैसे बनाये

#Tyoharहमारे यहॉं दीपावली पर एक बहुत पूरानी परम्परा है , वह है ..….सुरन । आमतौर पर बहुत से लौंग सुरन को खाना पसंद नहीं करते उसका भी एक कारण है ....अगर इसे अच्छे से उबाला नहीं गया तो खाने पर गले में खुजली होने लगती है। परम्परा अनुसार दीपावली पर प्रत्येक घर में सुरन का सेवन किसी ना किसी रूप में अवश्य किया जाता है। खासबात यह है कि कभी नहीं खाने वाला भी इस खास मौके पर अवश्य खाता है ।सुरन से कई तरह के व्यंजन बनाए जा सकते है जैसे-गलौटी कबाब , टिकिया, चाट, सब्जी, पकौड़ा, बोंडा इत्यादि।

#चाटकभी भी शोपिंग करने जाओ या घूमने जाओ पापड़ी चाट तो खाना ही होता है। गुजरात में इसे सेव पुरी भी कहते हैं। और मेरा तो ये सबसे फेवरेट स्ट्रीट फूड है।

मेरे घर में मेरे पती और बच्चे सुरन सब्जी नहीं खाते हैं इसलिए मैंने सुरन पेटिस बनाया और वे सिर्फ इससे प्यार करते हैं। अच्छा लग रहा हे इसलिए बच्चों के लिए चिल्ड्रेन्स डे पर विशेष रूप से आपके लिए भी

#ga24 #सुरनशाम की चाय पी मैने आज सुरन के कबाब बनाए है इसे मैने चना दाल के साथ बनाया है और शैलो फ्राई किया है।

#CWF

ये एक पार्टी रेसीपी है। बहुत टेस्टी बनती है।#ws1

#renukirasoi

#Rainआप सभी ने पालक की पकौड़ी खाए होंगे पर मैंने यह चाट पालक के पत्तों के पकड़ो से बनाया है ।यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और पालक सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद है ।पालक खाने से शरीर में खून की मात्रा बढ़ जाती है।