Lentejas guisadas con majao
Kiko @cook_1105399
Os presento la receta del chef " Simeone Ortega", donde he cambiado el peso de los ingredientes y a mi manera. Son unas lentejas diferentes, nunca he probado otras así de buenas. Creo que os gustaran. GXL
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cacerola bastante grande y honda. Poner las lentejas, el ajo sin quitar la piel, la hoja de laurel y los 4 trozos de media cebolla, con bastante cantidad de agua (sin sal).
- 2
A fuego alto hasta que rompa a hervir.
- 3
Poner la tapadera y bajar el fuego a mínimo. Durante 2 horas.
- 4
Como la cacerola no era bastante grande, he tenido que añadir agua.
- 5
Mientras tanto preparamos "el majao" y la salsa. Para ello empezamos con una sartén y bastante aceite.
- 6
Introducir las dos rebanadas de pan divididas en 4 trozos o más.
- 7
Reservar el pan cuando está dorado por ambas caras.
- 8
Quitas una parte del aceite, para introducir la cebolla picada (+sal) a fuego lento (rehogar).
- 9
Mientras tanto, pelar el tomate, cortarlo a trozos y quitarle las semillas.
- 10
Incorporar el tomate a trozos a la sartén de la cebolla (+sal). Saltear y mezclar a fuego medio bajo, hasta que lo veas como una salsa.
- 11
Apagar y sacar la sartén con la mezcla sobre la bancada, para introducir la cucharadita de pimentón, remover y reservar.
- 12
A los 45 min de empezar a hervir las lentejas, introducir la salsa anterior a la cacerola. Remover y dejar cocer a fuego bajo y tapada.
- 13
El majao.- En un mortero poner el diente de ajo y el perejil picado, así como un poco de sal.
- 14
Picar hasta que lo veas casi homogéneo. Ir añadiendo a trozos el pan refrito.
- 15
Como está seco, se deslía con un cucharón de caldo de la cacerola de las lentejas.
- 16
Remover y mezclar
- 17
Incorporar el majao a la cacerola, durante unos 15 min. Probar y rectificar de sal.
- 18
Lentejas finalizadas. Debes de quitar el ajo sin pelar y la hoja de laurel.
- 19
Emplatar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Kiko le encantará ver cómo quedó.
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Me gustaba cocinar algun plato en casa, luego me registré en esta página internacional el 02/04/2010 , (siempre gracias a Julia), desde entonces una ilusión contínua de aprender, elaborar, publicar y compartir platos. Espero disfrutéis con mi recetario. Destacaría el esmero en la explicación de cada receta, paso a paso, con un vocabulario de ir por casa y la máxima cantidad de fotografias. GXL (gracias por leerme)
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