Tortitas de acelga y mortadela

El otro día, para consumir las acelgas que me nacen silvestres en casa, realice unas ricas tortitas de acelga y me sobraron 8, con las cuales prepare esta cena, acompañando unas simples rodajas de mortadela.
Receta para preparar tortitas de acelga:
http://jorbasmar.blogspot.com/2014/04/tortitas-de-acelgas.html
Paso a paso
- 1
Lavamos y troceamos el tomate, lo introducimos en el vaso de la batidora, le añadimos sal, aceite al gusto y trituramos.
- 2
Untamos una de las caras de cada rebanada de pan con la salsa que hemos preparado.
- 3
Cubrimos cada rebanada con una rodaja de mortadela (o cualquier embutido de vuestro gusto).
- 4
Antes de servir, calentar al microondas durante 1 o 2 minutos a media potencia las tortitas.
- 5
Repartir entre dos platos y servir.
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