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Ingredientes

4- 6 personas
  1. 200 ggarbanzos
  2. 1Puerro
  3. 2zanahorias
  4. 1nabo
  5. 1patata grande o 2 pequeñas
  6. 2 ramasapio
  7. 1muslo de gallina grande o pavo
  8. 1 trozo espinazo de cerdo
  9. 1 trozocostilla
  10. 1 huesojamón
  11. 1 trozo tocino entreverado
  12. 150 g jarrete de ternera
  13. 150 gfideos calibre medio
  14. 3 litros agua
  15. 1

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero enjuagar la carne debajo del chorro de agua, llenamos una olla exprés o rápida, o tradicional (como queráis) de agua, solo variará el tiempo.

  2. 2

    Introducimos los garbanzos previamente remojados de la noche anterior, la zanahoria, y el apio a rodajas o trozos pequeños, el puerro, el nabo y la patata enteras.

  3. 3

    Introducimos la carne, el jarrete, la costilla, el espinazo, el hueso de jamón, el tocino, y el pavo o gallina.

  4. 4

    Dejamos que hierva con la olla destapada para poder desespumar las impurezas que suelta la carne, una vez sin espuma tapar la olla, 2, 1/2 horas en olla convencional, 1 hora en exprés, 45' en olla rápida.

  5. 5

    Una vez terminada la cocción, separar, verduras- carnes, y en el caldo cocer los fideos 7' 8' según diga el fabricante (o según te guste a ti)

  6. 6

    Cómete la sopa, las verduras y la carne, en el orden que más te guste.....a disfrutar!!!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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cadiz lolocai
cadiz lolocai @LoloCAI

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