Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Pelamos, lavamos y cortamos la cebolla en juliana. También pelamos y picamos los ajos. Las patatas las cortamos en rodajas finas.
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Ponemos las patatas a freír en la sartén pero cuando comiencen a dorarse, las apartamos y las escurrimos con papel absorbente de cocina. Reservamos.
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En otra sartén sofreímos la cebolla y los ajos a fuego medio. Salpimentamos y añadimos el ron, cocemos a fuego lento hasta que se evapore el alcohol. Cuando tome el color dorado lo retiramos del fuego y reservamos.
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Ahora ponemos los filetes de lomo al fuego con muy poco aceite, añadimos el brandy y doramos los filetes a fuego fuerte. Una vez tengamos los filetes dorados añadimos el caldo de haber cocido las cáscaras de las gambas, colado, y regamos con un poco de este caldo los filetes. Dejamos que el caldo se evapore y los filetes se hagan por dentro. En una batidora molemos el resto del caldo con la cebolla y los ajos.
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Ponemos las patatas en la base del plato y encima colocamos el lomo, luego lo regamos con el caldo.
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#1receta1arbol#Recetassaludables#RecetasBorrachas#mirecetario
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2018/02/solomillo-de-cerdo-al-whisky.htmlEsta receta es un magnífico ejemplo de cómo con pocos ingredientes se puede hacer un plato de lo más rico.Qué no os eche para atrás el hecho de que lleve whisky porque no tiene ningún sabor a whisky, pero al guisarlo con él, ayuda a que tenga un sabor tan exquisito qué hasta los ajos con los que se elabora quedan de lo más tiernos y sabrosos.Es un guiso típico que podemos encontrar en las tabernas y mesones de Sevilla, aunque debido a su magnífico resultado se ha extendido por más partes de Andalucía.A pesar de llamarse solomillo al whisky en la mayor parte de los sitios lo elaboran únicamente con cognac. También es frecuente verlo en forma de pequeños filetes, en cualquier caso, es un plato delicioso.
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