Fideos con palta

Name: Fideos con palta
Yield: 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 1 paquete (400 gr) pasta corta (fideos espirales u otros de tu preferencia); c/n agua para hervir fideos; Sal a gusto; ———- Para la salsa; 6-7 paltas chiquitas o 3 normales a grandes; 3/4 taza crema de leche; 3/4 cuchta sal (o a gusto); ——— Optativo; Pimienta a gusto; Cebolla en polvo 1/4 cuchta; Jugo de ají verde (diaguitas)

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

Habitualmente las paltas son caras, pero encontré una oferta irresistible muuuy baratas... lo único es que eran pequeñas... pero maduras y sabrosísimas. Decidí aprovecharlas y comerlas en una preparación poco convencional.

Fideos con palta

Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

Colina, Metropolitana, Chile

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Ingredientes

15 minutos

4 personas

1 paquete (400 gr)pasta corta (fideos espirales u otros de tu preferencia)
c/nagua para hervir fideos
Sal a gusto
———- Para la salsa
6-7paltas chiquitas o 3 normales a grandes
3/4 tazacrema de leche
3/4cuchta sal (o a gusto)
——— Optativo
Pimienta a gusto
Cebolla en polvo 1/4 cuchta
Jugo de ají verde (diaguitas)

Guardada

Paso a paso

15 minutos

1

Ponemos a cocinar los fideos según instrucciones del fabricante o a tu gusto. Luego colar y reservar.
2

Mientras se cocinan los fideos, sacamos de su cáscara las paltas y ponemos los cuescos en agua para que la palta no se oxide. Agregamos sal y la crema. Molemos bien. Que quede una pasta bien homogénea.
3

Probar y rectificar sal si fuese necesario y agregar aliños optativos según tu gusto. Poner la mezcla a calentar en una ollita sin que llegue a hervir. Servir sobre los fideos recién colados y a disfrutar! Buen provecho!.

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Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N

viernes, 04 de enero de 2019 a las 06:01 AM

Colina, Metropolitana, Chile

Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.

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Fideo Palta

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