Primero remojar el chulo un día antes de la preparación. Después enjuagamos 2 veces.

En otra olla ponemos a freír la cebolla, ajos, comino y zapallo cortado. Removemos y freímos un poco.

Después echamos agua por encima de la mitad. Después agregamos el trigo junto con las carnes de res y el rachi y la papa. Y dejamos hervir por 30 min.

Después añadimos la carne de cordero y dejamos que siga hirviendo por media hora más.

Y el resto de la carne agregamos. Después añadimos el chuño y las habas. Y después las verduras como zanahoria en tiras cuadradas, poro, hierbabuena y apio. Dejamos hervir a fuego alto.

Y listo para servir. Añadesnpor encima para mejorar su sabor el perejil por encima con cancha tostada. Muy rico.