Quiche de poro

Name: Quiche de poro
Cuisine: peruanas
Ingredients: 2 tazas harina sin preparar; 1 cucharadita sal; 120 gramos mantequilla; 5 cucharadas agua helada; 1 poro picado (lo verde y lo blanco); 3 huevos; 100 gramos jamón; 100 gramos queso Edam; 3/4 taza leche evaporada; 1 cucharada aceite de oliva; 1 cucharada mantequilla; Al gusto: sal, pimienta, orégano, nuez moscada y queso parmesano

Gianni @cook_gianni9

Quiche de poro

Guardada

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Ingredientes

Masa
2 tazasharina sin preparar
1 cucharaditasal
120 gramosmantequilla
5 cucharadasagua helada
Relleno
1poro picado (lo verde y lo blanco)
3huevos
100 gramosjamón
100 gramosqueso Edam
3/4 tazaleche evaporada
1 cucharadaaceite de oliva
1 cucharadamantequilla
Al gusto: sal, pimienta, orégano, nuez moscada y queso parmesano

Guardada

Paso a paso

1

Cernir 1 vez la harina y agregar la sal, incorporar la mantequilla y unir con cortador de masa hasta que tenga consistencia arenosa. Luego agregar el agua y amasar.
2

Dejar reposar la masa 10 minutos en congeladora o 30 en la parte baja, luego amasarla con un rodillo, forrar el molde y volverla a la refrigeradora unos minutos más. Hornearla 15 minutos y dejar enfriar.
3

Picar el poro, el jamón y el queso en cuadritos pequeños.
4

Freír en aceite y mantequilla el poro hasta que esté ligeramente blando y dejar enfriar.
5

Mezclar el poro con el jamón, queso, pimienta, orégano y nuez moscada.
6

Batir los huevos, agregar la leche, juntarlo con la mezcla anterior y verificar la sal.
7

Colocar la mezcla sobre la masa y espolvorear queso parmesano.
8

Llevar al horno precalentado 1/2 hora antes 350’F o 180’C por 30 minutos o hasta que dore y esté cuajado el relleno.