Hojaldre con fresas y nata
Evita @eva_arco
Paso a paso
- 1
Estirar la plancha de hojaldre, pinchar con tenedor y pintar con el huevo. Con un cuchillo cortar por la mitad y hornear a 180°C hasta que dore. Si las planchas de hojaldre suben mucho se pueden ir pinchando con un tenedor en el mismo horno para que así queden más planitas.
- 2
Cortamos las fresas en láminas.
- 3
Hacemos un almíbar: en un cazo al fuego echamos un vaso de agua y medio de azúcar, llevamos a ebullición sin remover y dejamos hervir unos minutos.
- 4
Montamos la nata: en un bol previamente enfriado en la nevera ponemos el brick de nata muy frío y añadimos el queso crema, montamos con las Varillas eléctricas y cuando esté semimontada añadimos un poco de azúcar al gusto y opcionalmente unas gotitas de esencia de vainilla. Disponemos la nata en una manga pastelera.
- 5
Cuando el hojaldre esté totalmente frío, sobre una de las planchas esparcir un poco de nata y encima ir poniendo las fresas en láminas cubriéndolo todo. Con ayuda de un pincel pintar las fresas con el almíbar y reservar.
- 6
Rellenamos la otra plancha con la nata y encima colocamos la plancha con las fresas.
- 7
Reservar en frigorífico.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Evita le encantará ver cómo quedó.
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