Calabacín luna con bechamel de gambas

Name: Calabacín luna con bechamel de gambas
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 calabacines luna; 150 gramos gambas frescas; 1/2 cebolla; 1 vaso leche; 2 cucharas harina; 1 cuchara mantequilla; 3 cucharas mahonesa; 3 cucharas salsa de tomate; 1 cucharilla semillas sésamo negro; 2 cucharillas brotes de rábano; sal

Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74

Andalucía

#cumplimos5 para celebrar el quinto aniversario preparé estos calabacines de la variedad luna, rellenos de una bechamel con gambas. Un plato sencillo, saludable y muy rico.

Calabacín luna con bechamel de gambas

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Andalucía

#cumplimos5 para celebrar el quinto aniversario preparé estos calabacines de la variedad luna, rellenos de una bechamel con gambas. Un plato sencillo, saludable y muy rico.

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Ingredientes

30 minutos

2 personas

2calabacines luna
150 gramosgambas frescas
1/2cebolla
1 vasoleche
2 cucharasharina
1 cucharamantequilla
3 cucharasmahonesa
3 cucharassalsa de tomate
1 cucharillasemillas sésamo negro
2 cucharillasbrotes de rábano
sal

Guardada

Paso a paso

30 minutos

1

Cortamos la parte de arriba a los calabacines y los cocemos en el micro durante 8 minutos aproximadamente dependiendo del tamaño. Una vez cocidos los vaciamos con ayuda de una cuchara.
2

Derrite la mantequilla para sofreír la cebolla cortada en brunoise y después añade la harina para tostarla un poco.
3

A continuación vamos añadiendo la leche sin dejar de mover hasta conseguir una bechamel espesa. Después incorporamos las gambas crudas y peladas, pasado un par de minutos estarán cocidas.
4

Mezclamos todo muy bien y ponemos a punto de sal.
5

Rellenamos los calabacines con la bechamel de gambas que sobrepase el borde y formando una montañita.
6

En un vaso ponemos la mahonesa y le agregamos una cuchara de agua. Mezclamos bien y calentamos en el micro medio minuto.
7

Para terminar echamos por encima del calabacín la salsa, unas semillas de sésamo y unos brotes de rábano. Haz unos puntos con el tomate frito y listo para disfrutar de esta delicia, espero que os guste.