Filetear las pechugas lo más finitas posible, encimarlas y estirarlas sobre el papel film hasta hasta obtener un rectángulo de pechugas de pollo adobar con provenzal, sal a gusto, pimienta si se quiere...

A continuación picar la cebolla junto al morrón y rehogar hasta que este transparente dejar enfriar y verterlo sobre el rectángulo de pechugas fileteadas y condimentadas...

Enrollar de uno de los extremos como si hicieramos un matambre o un pan de carne, ayudándonos con el film hasta el final donde lo envolveremos con ese film más dos o tres vueltas más hasta obtener un cilindro firme pincharlo con cuchillo en diferentes lugares...

Poner con film y todo en una olla grande y hervir una hora aprox. Luego retirar del fuego y dejar enfriar cortar el film y obtendremos un arrollado firme... cortar en rodajas y servir con guarnición de ensalada o puré de calabazas.. y a disfrutar