Paso a paso
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Lo primero que vamos hacer, es poner el arroz en remojo como media hora, para que nos quede más suave y pierda parte del almidón.
- 2
A continuación, pelamos la piel de un limón y de una naranja, con cuidado de no pelar la parte blanca. (Porque amarga)
- 3
Echamos la piel del limón y de la naranja a una cacerola, agregamos la rama de canela y la leche, y lo ponemos a calentar a potencia media.
- 4
Dejamos que la leche se caliente, pero sin llegar a hervir, agregamos el arroz bien escurrido, y dejamos cocinar a fuego lento hasta que el grano que bien tierno. (Cuanto más lento hagamos el arroz mucho mejor).
- 5
Es importante ir moviendo de vez en cuando, así no se nos pega el arroz. Cuando el arroz esté casi es su punto, agregar el azúcar, la mantequilla y un chorrito de anís, removemos bien y mantenemos unos minutos más en el fuego hasta que el arroz esté listo.
- 6
Lo dejamos reposar unos minutos y lo vertemos en los recipiente, para dejar enfriar a temperatura ambiente.
- 7
Y por último, espolvorear canela molida por encima y listo para comer. Espero que os guste!!!
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