Intxaursaltsa o salsa de nueces

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Es un típico postre del País Vasco en la época navideña, pero en febrero también hace frío y llueve. Mucho por cierto.
Y por qué no decirlo, la ocasión lo merece. #cumplimos5
Es muy fácil de hacer y no son necesarios muchos ingredientes.

Intxaursaltsa o salsa de nueces

Es un típico postre del País Vasco en la época navideña, pero en febrero también hace frío y llueve. Mucho por cierto.
Y por qué no decirlo, la ocasión lo merece. #cumplimos5
Es muy fácil de hacer y no son necesarios muchos ingredientes.

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Ingredientes

60 minutos
4 raciones
  1. 1 litroleche entera
  2. 200 grnueces, ya peladas
  3. 3 cucharadasazúcar
  4. Canela en rama y/o en polvo. Opcional

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Ponemos la leche en un cazo a hervir con la rama de canela 10 minutos.

  2. 2

    Mientras trituramos muy bien las nueces junto con el azúcar, con la ayuda de una picadora o con un mortero. Podemos poner un poco de canela en polvo si queremos.

  3. 3

    Sacamos la rama de canela y añadimos las nueces trituradas, dejamos cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo de vez en cuando, es muy importante ir removiendo. Yo remuevo en cuanto la leche se pone a hervir, así evitas también que se escape. Veréis como poco a poco la leche va reduciendo y va quedando una especie de natilla.

  4. 4

    Cuando se haya terminado de hacer podemos pasar por la batidora para hacerla más ligera o dejarlo como está con unos ligeros tropiezos de nueces. Al gusto de cada uno. Repartimos en recipientes, dejamos enfriar y metemos en la nevera de dos a cuatro horas.

  5. 5

    A la hora de servir ponemos poner unas pocas nueces más por encima.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Colaboro con mi pareja en su web http://txema-blanca.com y canal de Youtube donde podras ver el blog con recetas hechas por nosotros y muchas cosas mas.instagram @ircrmcookandphoto @txema_blanca
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Comentarios (5)

jeru
jeru @cook_1092685
Riquísimo como todas las recetas vascas 😉😉👍👍👍👏👏👏

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