Pastel de brócoli
Paso a paso
- 1
Cortamos los ramilletes de brócoli y los ponemos en una vaporera para hervirlos durante 5'. Mientras en una sartén ponemos las chalotas y los ajos picados y pochamos 5' con aceite de oliva virgen extra. Preparamos un molde rectangular con un trozo de papel de hornear en el fondo para ayudar a desmoldar.
- 2
Batimos los huevos en un bol, añadimos la leche evaporada, el bacon, los ramilletes de brócoli y el sofrito de chalotas y ajo, y removemos bien para echar en el interior del molde. Añadimos queso mozzarella rallado por encima y horneamos 40' calor arriba y abajo a 160º. Para comprobar si está cuajado podemos pinchar con un palillo en el centro.
- 3
Dejar enfriar un momento. Despegar de las paredes con la ayuda de un cuchillo y dar la vuelta para desmoldar ayudándonos del papel que pusimos. Listo, a disfrutar.
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