Porrilla de patatas, gambas y bocas de mar
Paso a paso
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Pelamos y picamos las cebollas y los dientes de ajo. Pochamos en una sartén con aceite de oliva y reservamos.
- 2
Ponemos las rebanadas de pan en el horno y tostamos el pan. Al no freírlo reduciremos calorías y grasas que conlleva freírlo. En la batidora ponemos el pan y el sofrito. Añadimos las almendras crudas. Añadimos el avecrem, las especias amarillas y los cominos. Añadimos un poco de agua. Trituramos hasta conseguir una mezcla homogénea. Vamos añadiendo agua hasta que consigamos una textura de salsa.
- 3
Ahora pelamos y picamos las patatas en rodajas. Freímos y reservamos.
- 4
En una sartén antiadherente ponemos la salsa, las patatas y añadimos los langostinos pelados y las bocas de mar. Damos el hervor suficiente para que la salsa se espese y podemos servir en los platos.
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