Recetas de tupper #1 seitán con trigueros
Hay temporadas que el tiempo brilla por su ausencia. Tenemos que salir muy pronto de casa por trabajo, prácticas en la universidad etc y claro, nos toca comer fuera, llegamos a las mil y lo último que nos apetece es ponemos a cocinar todos los días a las doce de la noche ¿os suena?
Por eso, semana os traigo mi top de recetas que aguantan perfectamente en el frigo sin perder textura o sabor y que van más allá de las que todos conocemos de los guisos de cuchara que en muchas ocasiones hasta mejoran al día siguiente.
El primero que os traigo es seitán a la plancha con espárragos trigueros al vapor.
El seitán no es solo por el hecho de que yo sea vegetariana y que es un buen sustituto de la carne, también lo empleo porque al ser más acuoso que la carne aguanta mucho más sin perder la textura y ponerse correoso.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Lavamos los espárragos y les quitamos la parte última del tallo. Si son muy gordos y leñosos puede que tengamos que pelarlos un poco con un pelador para quitarles algún brote. En mi caso solo ha sido necesario en dos.
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Ponemos los espárragos en la vaporera. A mí me gusta escaldarlos y posteriormente hacerlos al vapor unos 4-5 minutos para que no pierdan ese toque crujiente.
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En una sartén hacemos el seitán a la plancha, yo no echo sal porque él seitán ya es salado (vuelta y vuelta un minuto por cada cara es suficiente)
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Tras sacar el seitán, aprovechando la sartén, añadimos los espárragos al fuego, añadimos un chorrito de aceite y sal y dejamos a fuego medio un par de minutos.
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Esperamos a que se enfríe todo antes de ponerlo en el tupper para que no se estropee debido a la condensación y ya lo tendríamos listo y perfecto para consumir durante la semana
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Que aproveche 😋
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