Recetas de tupper #4 Tabulé de quinoa veggie

Mavericks
Mavericks @cook_13489949
Salamanca

El otro día me pedí un tabulé y me encantó y vi que realmente predominaba el sabor del pimiento rojo y verde y el perejil así que me dije “manos a la obra!” Y esta semana me lo he preparado para dos días. He de decir que la quinoa aguanta perfectamente 4 días en el frigo y si queréis echarle un chorrito de aceite y uno de limón o naranja lo hacéis en el momento de consumirlo para que no pierda su frescura y ni se nota que lo habéis preparado el domingo para olvidaros de los fogones entre semana 😜

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 6-8 cucharadasquinoa antes de cocer (dos tazas de café sin llenar del todo)
  2. 1 pizcasal
  3. 1/4de cebolla
  4. 1/4de pimiento rojo
  5. 1/4de pimiento verde
  6. Perejil o hierbabuena
  7. A la hora de servir
  8. 1 chorritolimón/ lima o naranja
  9. Opcional: aceite

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Cocemos la quinoa con una pizca de sal según nos indique el paquete. En el mío eran 20 minutos a fuego medio. Aunque lo deje algo menos.

  2. 2

    Escurrimos la quinoa.

  3. 3

    Si queréis separar las raciones y preparar los tuppers como hago yo, ponemos la mitad en cada tupper.

  4. 4

    A continuación cortamos el pimiento rojo en taquitos muy pequeños y mitad y mitad a cada recipiente.

  5. 5

    Repetimos con el verde y la cebolla.

  6. 6

    Parece una tontería pero yo prefiero separar de primeras a que uno me quede muy cargado y otro muy simplón, de manera que cuando corto mi pimiento pienso en 2/8 más que en 1/4, aunque sea la misma cantidad.

  7. 7

    Por último, picamos el perejil muy muy picadito que será lo que de el toque maestro a nuestro tabulé y guardamos en el frigo.

  8. 8

    Lo bueno de este plato es que aunque se agite queda perfecto.

  9. 9

    Antes de comerlo a mí me gusta añadirle el jugo de un trozo de limón o lima pero eso ya va por preferencias. Otros lo prefieren con un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Vegan Yorch
Vegan Yorch @cook_8300058
Que rico!!! Siempre me llevo tuppers así al trabajo, bueno y cuando no lo emplato en casa. Me encanta. Esta me la guardo para hacer. Muchas gracias por compartir 😊😊😊😊

Escrita por

Mavericks
Mavericks @cook_13489949
Salamanca
Comenzando en el mundo veggie-healthy! La mayoría de mis recetas son muy sanas y bajas en grasas y kcal pero a su vez están sabrosas, porque cuidarse no significa tener que torturarse y ser monotematico en la cocina 😉
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