Cebollas moradas encurtidas con guindillas y zanahorias
Estos encurtidos aparte de ser decorativo en la cocina, son fabulosos para acompañar pescados y carnes a la brasa y para tomar como aperitivo también.
Cebollas moradas encurtidas con guindillas y zanahorias
Estos encurtidos aparte de ser decorativo en la cocina, son fabulosos para acompañar pescados y carnes a la brasa y para tomar como aperitivo también.
Paso a paso
- 1
Para manipular los ingredientes de ésta receta, os recomiendo que os pongáis guantes auque solo sea en una sola mano para protegeros del picante de las guindillas. Si utilizáis guantes, no debéis de tocaros las partes más sensibles de vuestro cuerpo como ojos boca entre otras partes.
- 2
En primer lugar, pelamos las cebollas, las enjuagamos y una vez escurridas, las cortamos por la mitad y luego en juliana gruesa y las vamos dejando en un barreño grande. Los tallos de las cebollas los ponemos también
- 3
A continuación, lavamos las guindillas, enjuagamos y las ponemos en la tabla de cortar. Seguidamente, laminamos entrozos no muy finos intentando esquivar todas las semillas porque es lo que más pica. Lavamos el pimiento, lo secamos y lo laminados en láminas como se puede observar en la foto. Pelamos las dos zanahorias y las laminamos lo más finas posible, para que se hagan al mismo tiempo que las cebollas y los pimientos.
- 4
A continuación, cogemos el barreño de las cebollas y le añadimos la pimienta negra granulada.
- 5
Seguidamente, le añadimos la salsa granulada picante. Este compuesto de sal, lo he publicado hace unos días y lo podéis encontrar en mi recetario. También la podéis sustituir por sal gruesa normal.
- 6
Seguidamente, le añadimos la cucharilla de ajo granulado deshidratado.
- 7
A continuación, le añadimos el medio vaso de aceite de girasol y mezclamos bien con las manos para que se empapen de las aromas de lo que le hemos puesto hasta el momento.
- 8
Una vez mezclado, le añadimos las guindillas, el pimiento y volvemos a mezclar bien de nuevo durante treinta segundos.
- 9
Una vez mezclado, le añadimos las zanahorias y los dos dientes de ajos pelados
- 10
Volvemos a mezclar bien de nuevo durante un minuto para que se mezclen todos los ingredientes.
- 11
Cuanto lo tengamos todo bien mezclado, ponemos el fracaso esterilizado y seco encima de un plato grande.
- 12
A continuación, lo llenamos hasta la boca procurando no tocar el interior del frasco con los dedos.
- 13
Seguidamente, Le añadimos el vinagre oscuro. La proporción de agua en esta receta, es de tres cuartas partes de de vinagre y el resto de agua hervida y luego dejamos tibiar.
- 14
A continuación, le añadimos el vinagre blanco.
- 15
Seguidamente, le añadimos agua tibia hasta cubrir por completo los ingredientes.
- 16
A continuación, cerramos bien el fracaso y dejamos macerar durante unos seis días antes de hacer uso de ellas.
- 17
Una vez que lo tengamos bien cerrado, cogemos el frasco con las dos manos y le vamos dando vueltas para que se mezclen los ingredientes y dejamos macerar encima de la encimera de la cocina y listo.
- 18
Por último, le colocamos una etiqueta con lo que es y la fecha y listo.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Repollo y Zanahoria Fermentados / Chucrut
Muchos beneficios tienen para nuestro organismo consumir fermentados, nombro algunos para tener en cuenta:Fomentan la salud intestinal (aumento de la microbiota)Ayudan a la digestiónFortalecer el sistema inmunológicoReducen toxinas y metales pesados El más conocido es de repollo blanco y repollo morado (colorado) pero se puede hacer con las demás verduras.
-
Paquetitos verdura y hongos con mayonesa de zanahoria y de palta
A veces arranco a hacer cosas y mientras avanzo van saliendo... Como hoy!
-
Cebollas encurtidas
Esta son unas cebollas, encurtidas en una salsa agridulce. Para acompañar pescados a la plancha, ensaladas, potajes vegetarianos entre otras cosas mas.
-
Zanahorias encurtidas
Aparte de ser apropiadas como aperitivo y hacer pinchitos junto a otros ingredientes, es un tentempié para cuando te asalta el hambre entre horas...ricas en betacarotenos y antioxidantes.
-
Cebolla morada encurtida
Esta es una receta de @thecuttingveg, la podréis encontrar en IG o en su blog. Es la primera vez que las preparo y es facilisímo, súper rico y #BBB. Por si fuera poco, puedes guardar el líquido para siguientes preparaciones, qué más se puede pedir para etiquetar algo como Bueno, Bonito y Barato? Habéis visto qué color? MARAVILLOSO 💜Hoy las he comido como parte de un Poke Bowl, pero estoy deseando probarlas en otros platos, en tostadas de aguacates o donde sea. Están de vicio
-
Cebolla encurtida con naranja y chiles
Www.instagram.com/EatTheGreen_com💚Mi primo planta estos chiles campanilla en su casa, y estan realmente buenos! Muy suaves, con un picante que te permite saborear y te hace disfrutar de unos buenos tacos.
-
Encurtidos de Cebollas de Guayonje. (106) #Recetasdefindemes
El encurtidos de muchas verduras es especial porque podemos disfrutar de estos Productos fuera de temporada (27-05-2018)
-
Cebollas agridulces
Una receta sencilla de cebollas caramelizadas al vino blanco y soja con aroma a hierbabuena. El secreto es usar poco agua y dejar las cebollas mucho tiempo haciéndose, cuanto mas lento y mas tiempo mejor. También usé esparragos porque los tenía en el frigorífico y tenían pinta de no aguantar mucho mas, pero si no tienes no es un ingrediente importante para esta receta.
-
Cebollas rellenas
Inspiradas en la receta de Juan de Altamiras - Nuevo arte de cocina (año 1745)
Santib -
Cebolla morada encurtida. Aperitivo marinado
El video de este aperitivo increíble se puede encontrar en este enlace:https://www.youtube.com/watch?v=jFc7dVb7fCQ&t=18sCebolla morada encurtida. Aperitivo marinado. Les digo el secreto con antelación: la receta es maravillosa, tiene sabor exquisito y también es muy bonita. De esta manera se puede conservar la cebolla en los tarros para el invierno, pero también se puede comer ya 24 horas después de envasarla. La cebolla preparada de esta manera se puede usar a las hamburguesas, ensalada, pero también como aperitivo. Se me hace boca agua. La preparación es muy fácil y rápida.
-
-
Cebolla encurtida
Ideal para comer con pescados, con quesos, en una hamburguesa, incluso en sándwiches... combina con prácticamente todo. Tiene un toque ácido y picante que me encanta, y sólo hay que darle un poquito de tiempo y de cariño para que quede de 10! 😜
-
Cebolla morada encurtida (Apta fase2)
La cebolla morada encurtida con vinagre y eritritol ofrece varios beneficios para la salud, como propiedades antioxidantes, bajo contenido calórico y control del azúcar en la sangre. El vinagre mejora la digestión y el eritritol es un edulcorante seguro para personas con diabetes. Además, su sabor único la hace versátil en diferentes platos. Sin embargo, se debe consumir con moderación y consultar a un profesional de la salud si se tienen condiciones médicas o se toman medicamentos.
-
Cebollas rellenas
Se les puede echar agua, pero en mi caso no la echo ya que tapando bien la tartera se acumula el agua que sueltan las cebollas y a mí me gusta más.También se pueden rellenar de picadillo de carne o de chorizo, y como no, de marisco, a mi gusto con bonito están más sabrosas. Es un plato típico asturiano. luisaceles -
Guisantes y zanahorias al ajillo
Es una receta sencilla y riquísima, válida como acompañamiento de cualquier comida o para una cena ligera.
-
Cebollas caramelizadas, con pasas y ciruelas
Para acompañar carnes, pollos asados, cușcus entre otras cosas.. -
Cebollas asadas
Las cebollas asadas o Roasted onion es una de las guarniciones más típicas para acompañar el pavo relleno de Acción de gracias o Thanksgiving Day. La receta es muy sencilla, hay que escoger unas bonitas cebollas y el secreto es suavizar su fuerte sabor con un chorrito de un buen vinagre balsámico; las cebollas asadas al horno quedan como caramelizadas con un asombroso sabor dulce.
-
Col con cebolla y zanahorias
Es sobre todo un acompañamiento para carnes y pescados. Se come caliente y la col debe estar al dente, poco hecha.
-
Cebollas rellenas
Este es un plato típico del Entrego, concejo asturiano. La fiesta gastronómica se celebra el último fin de semana de Noviembre.Yo os animo a que probéis a hacerlas y degustarlas, os sorprenderán, se de gente que no le gusta la cebolla y así elaboradas las comen.
-
Guarnición de zanahorias
Tener verduras cocinadas en la nevera siempre será un recurso para acompañar carnes y pescados a la plancha. Te quedará un plato completo y sano.
-
Cebolla encurtida con cítricos
La cebolla encurtida es un básico en mi cocina, suelo tener siempre preparada para añadir en muchas preparaciones como ensaladas, tortillas, fajitas, tacos... ¡Es súper versátil! y además gracias a la conserva queda mucho más suave que su versión en crudo.
-
Cebolla encurtida🧅
Ideal para ensaladas, hamburguesas...Se conserva gracias a la sal y el vinagre con lo que no hay que preocuparse de consumirla en una semana, puede aguantar perfectamente 2-3 meses en el frigorífico.Lo ideal es hacerlo con cebolla morada, ya que se "destiñe" y se queda con el color que todos concomos de la cebolla encurtida. Yo lo he hecho con la que tenía en casa, cebolla dulce.
-
Caballa encurtida con cebolla y berenjena
Combinación de sabores que explotan en la boca. Es un gran aperitivo que puede servir de primero también
-
Cebollas rellenas de bulgur
El bulgur (o la sémola de trigo) está considerado el primer "alimento procesado" del ingenio humano. Las referencias bíblicas ya indican que originariamente era preparado por los antiguos babilonios, los hititas y las poblaciones hebreas. En el año 1000 a.C., árabes, egipcios, romanos y varias civilizaciones israelíes lo consideraban como uno de los alimentos más apreciados.Aproximadamente en el 2800 a.C., el emperador chino Shen Nung lo declaró uno de los cinco cultivos sagrados, junto con: el arroz, el mijo, la cebada y la soja; y pasó a considerarse una de las bases alimenticias más apreciadas de la cultura del Lejano Oriente.El bulgur ha sido llamado por muchos otros nombres. La palabra romana para denominarlo era: cerealis y los israelitas lo llamaron: dagan. Otros habitantes de Oriente Medio le llamaban: arisah, que es la forma en la que se hace referencia en la Biblia a tal alimento.(*Esta receta fue uno de los platos de esta Nochebuena)#ChristmasEvedinner
-
Cebollas Rellenas
Sabéis qué? os voy a confesar una cosa, que estoy probando más recetas nuevas desde que soy vegana que en toda mi vida. Supongo que es porque antes simplemente me limitaba a cocinar y a comer lo que que más o menos conocía de toda la vida y no me molestaba mucho más pero ahora, al tener que buscar alternativas diferentes a los platos de toda la vida, se me abre ante mi todo un mundo de posibilidades nuevas y diferentes. Ya se que las Cebollas Rellenas no son nada nuevo bajo el sol pero, para mí sí! nunca antes se me hubiera siquiera ocurrido preparar una receta así. Así que, nada, aquí os dejo este plato típico de mi tierra, Asturias.En este enlace podrás ver la Vídeo-Receta:https://www.youtube.com/watch?v=J6Po4nMeeC8
-
Zanahorias confitadas
Una forma diferente de tomar zanahorias, os vale tanto cómo aperitivo, acompañando a una carne o a unas legumbres o en una ensalada. Si tenéis las mejores son las zanahorias baby, pero yo no tenía
-
Cebollas tiernas en vinagre
En casa de mi madre muchas veces las hacía así como acompañamiento para el gazpacho manchego o incluso algunos arroces (lo del tabasco y limón es cosa mía, por darle un poco más de chispa 😜)
-
Zanahoria y cebolla roja caramelizada con sirope
Este plato, aparte de ser vistoso por su color, es muy sano aportará mucho dulzor. Es ideal para acompañar cualquier proteína o cereal.
-
Cebolla encurtida casera
Para mi y mi familia esta receta ha sido todo un descubrimiento, la usamos tanto en ensaladas como en bocadillos o hamburguesas (con bacon está espectacular). Además es una forma de dar color a nuestros platos😊. Espero que os guste
-
Escabeche de cebollas
Son súper geniales para acompañar ensaladas.. boniato.. yuca.. papas..
Más recetas
Comentarios (3)