Tofu tikka masala
viopeal @viopeal_uvieu
Otra manera de cocinar el tofu con toque indio. Hoy servido con arroz integral que le viene de perlas.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Drenamos el tofu y secamos con papel de cocina. Freímos en un poco de aceite hasta que veamos que doren y se vean crujientes (yo los puse 10 minutos en la Turbo Cecofry, 1 cs aceite y menú patatas fritas). Reservamos.
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Hacemos la pasta de jengibre y ajo. Reservamos. Trituramos los ingredientes de la salsa.
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En olla o sartén calentamos la mantequilla, añadimos las semillas de comino y freímos un par de minutos. Añadimos la pasta de ajo y jengibre dejando que doren (unos 3 minutos).
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Añadimos la salsa triturada y 1/2 vaso de agua. Cocinamos 7 minutos tapado. Incorporamos la sal, cúrcuma, cilantro y la cayena, removemos y dejamos otros 3 minutos.
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Ponemos el tofu reservado y si vemos que está muy espeso añadimos 1/2 vaso de agua. Cocinamos 5 minutos y listo.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A viopeal le encantará ver cómo quedó.
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Asturiana, aunque he vivido en diferentes países, retorné a la tierrina. Me aficioné a la cocina desde jovencita, invitaba a mis amigas a merendar y les hacía una tortilla española. Me encanta experimentar, hacer cosas nuevas y la cocina india una de mis preferidas, la adapto a mi manera.
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