Lavamos y cortamos en te lo zos no muy pequeños toda la verdura. Rehogamos toda la verdura con un buen chorro de aceite.

Mientras la verdura se rehoga, tendremos otra cazuela al fuego con agua para cocer la pasta. Cuando rompa a hervir la dejaremos cocer hasta estar al dente. En el caso de los fideos chinos son 4min.

Cuando la verdura empiece a ablandarse, añadimos el seitán cortado en tiras. Rehogamos otros 5min.

Agregamos la pasta y un buen chorro de salsa de soja. Removemos todo bien, Rectificamos de sal (yo no suelo echar nada ya que la salsa de soja tiene suficiente) dejamos que otros 5min y retiramos del fuego.

Emplatamos y espolvoreamos unas semillas de sésamo por encima. Buen provecho 😉