Hamburguesas de pollo, Garbanzos y semillas

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Lara Aragon " El SARAO DE LARA" @cook_002785
Madrid

Con el tema de la dieta siempre ando buscando cosas diferentes y que llenen los ojos de toda la familia para no cocinar 20 platos diferentes, hoy lo conseguí con creces, toda la familia, incluso los carnívoros disfrutaron de estas riquísimas hamburguesas. puedes hacer otra versión sustituyendo el pollo por berenjena o soja texturizada... ¿¿ te apuntas??

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Ingredientes

50 min
para 4 raciones
  1. 300 ggarbanzos blandos
  2. 500 gcarne picada de pollo
  3. 1 cucharadaajo en polvo
  4. 1 cucharadacebolla en polvo
  5. 1 cucharadaJengibre en polvo o rallado
  6. ralladura de lima o limón
  7. aceite de oliva
  8. sal
  9. semillas, sésamo, pipas 4 cucharas soperas
  10. para acompañar
  11. pepino
  12. calabacín
  13. cebolla
  14. zanahoria
  15. berros o rúcula
  16. 1cuenco con Hielo y agua
  17. puedes aliñar con
  18. 1 cucharadajengibre
  19. ralladura de lima o limón
  20. ajo en polvo
  21. el zumo de 1/2 limón
  22. sal
  23. Pimienta
  24. Aove

Paso a paso

50 min
  1. 1

    Pica tu carne de pollo o cómprala picada, muele los garbanzos en tu robot hasta que quede una pasta más espesa que el hummus, puedes ponerle un pelín de aceite.

  2. 2

    Añade a la mezcla las especias, remueve bien y añade las semillas y sigue mezclando para integrar todo. deja reposar 10 minutos para integrar los sabores.

  3. 3

    Durante el tiempo de pose de la carne prepara tu mandolina (yo la estrene hoy me la regalo mi hermano pequeño🎶🎶🎶) y corta bien finito el calabacín y la cebolla en aros el pepino y la zanahoria en tiras.

  4. 4

    Pon un cuenco con agua y hielo y mete las verduras hasta el momento de usarlas. Conseguirás que las verduras estén hidratadas y crujientes.

  5. 5

    Pon aceite en tus manos y forma las hamburguesas, llévalas al congelador unos 10 minutos para que comparten.Calienta bien tu sartén y ve colocando tus hamburguesas. Yo las tape hasta que se pusieron blanquitas por encima y les di la vuelta para que estén doradas por los dos lados.

  6. 6

    Prepara tu plato y pon primero el pan, berros, calabacín y cebolla, la hamburguesa, zanahoria, pepino, aliño y pan... ¡¡a disfrutar!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (2)

Escrita por

Lara Aragon " El SARAO DE LARA"
Madrid
Soy mama a tiempo total, payaso a tiempo parcial y amante de la cocina en todas y cada una de sus facetas, durante muchos años viaje por diferentes lugares del mundo primero por el trabajo de mi padre y luego por el mio.Nacida en Buenos Aires "ARGENTINA", hija de Español y Boricua mi mundo esta lleno de colores, risas, música y mucho saborrrr. Espero Disfrutéis de mis recetas.
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