Ensalada de cuscus, mandarina, manzana y vinagreta de mandarina
#tescoma Cena rápida, fácil, pocos ingredientes e impresionante el sabor
Ensalada de cuscus, mandarina, manzana y vinagreta de mandarina
#tescoma Cena rápida, fácil, pocos ingredientes e impresionante el sabor
Paso a paso
- 1
En un bol poner el cuscus y añadir la misma medida de agua hirviendo con un poco de sal. Dejar que absorba el agua removiendo de vez en cuando
- 2
Lavar y secar las 3 hojas de lechuga. Picar en juliana muy fina 1 hoja de lechuga y reservar las otras. Reservar. Picar las aceitunas y reservar
- 3
Lavar, pelar y partir muy pequeña la manzana. Reservar
- 4
Pelar 1 mandarina quitando todo lo blanco, partir en gajos y picarlos muy pequeños. Reservar
- 5
Añadir al cuscus 1 cucharadita de AOVE. Remover bien
- 6
Añadir la manzana, mandarina, lechuga y aceitunas picadas. Remover y reservar
- 7
Exprimir la otra mandarina. En un bol poner 3 cucharadas de zumo de mandarina, 2 cucharaditas de vinagre de manzana y 3 cucharadas de AOVE. Añadir sal al gusto y emulsionar. Añadir al cuscus
- 8
Remover bien. Poner las 2 hojas de lechuga reservadas en un plato, sobre ellas poner la mezcla de cuscus
- 9
Buen provecho!!!!!!
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