Pancitos de leche! Súper esponjosos
#EssenTamara
El secreto es amasar!!!
Si quieren que duren unos días más también le pueden agregar una cucharadita de miel!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En la leche tibia desgranar la levadura, ponerle una cucharada de azúcar y una de harina y dejar activar.
- 2
Colocar la harina el un bowl con el azúcar y la cucharada de sal. Mezclar todos los secos.
- 3
Hacer un hueco en el medio y colocar los huevos ligeramente batidos, la es. de vainilla y la mezcla de levadura. Formar la masa hasta que quede suave y elástica.
- 4
Colocar la manteca a la masa y AMASAR. A no asustarse porque va a hacerse todo un pegote, la masa se va a separar por la materia grasa, pero si amasamos se une todo. Es muy importante no agregar más harina. Cuando queda todo unido, dejamos descansar 10 min la masa.
- 5
Llego el momento de amasar, cuanto más tiempo mejor. Para estos pancitos, estuve 20 minutos uniendo y amasando. Luego hay que dejarlo levar 1 hora mínimo.
- 6
Luego del levado, formamos los bollitos en una asadera alta, enmantecada y enharinada. Uno al lado del otro sin que se toquen mucho porque hay que dejar levar 1 horita más.
- 7
Llevar al horno. Lo puse bajo y tardaron 20 minutos en estar listos. Si quieren antes de ponerlos lo pueden pincelar con huevo para que queden más lindos!
- 8
Apenas sacados del horno, agarramos manteca bien fría (yo la puse en el freezer) y le pase así como venia arriba de los pancitos bien calientes.
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