Arroz integral con calabacines rellenas
Había hecho las calabacines rellenas el año pasado con calabacines del jardín y a congelar. Es para tener el sol en invierno. Y ahora en Francia es el mes de noviembre con el frío que hace. He hecho un plato que habitualmente hago en invierno. Se puede hacer con cualquiera verdura rellena.
Arroz integral con calabacines rellenas
Había hecho las calabacines rellenas el año pasado con calabacines del jardín y a congelar. Es para tener el sol en invierno. Y ahora en Francia es el mes de noviembre con el frío que hace. He hecho un plato que habitualmente hago en invierno. Se puede hacer con cualquiera verdura rellena.
Paso a paso
- 1
Limpiar y cortar por la mitad la calabacín. Quitar un poco de carne al centro de los trozos de calabacín.
- 2
Mezclar la carne picada o las verduritas, un diente de ajo picado, el perejil, la carne de calabacín y el huevo. Salpimentar.
- 3
Rellenar los trozos de calabacín, y poner al horno 30 minutos 160 grados. Usar al final de cocción o congelar una vez fríos.
- 4
Cocer el arroz (1 volumen de arroz con 1,5 volumen de agua) con un poco de sal, un diente de arroz cortado por la mitad y un poco de aceite de oliva. Antes el final de la cocción (debe quedar un poco con de agua al fondo de la cazuela) poner el arroz dentro un plato que va al horno.
- 5
Poner los trozos de calabacín sobre el arroz y al horno 150 grados durante 20 minutos. Servir caliente.
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