Arroz integral con calamares
Hoy he preparado un arroz en paella muy sencillo, pero que está tan rico que he querido contároslo, ya que tiene mucho sabor.
Arroz integral con calamares
Hoy he preparado un arroz en paella muy sencillo, pero que está tan rico que he querido contároslo, ya que tiene mucho sabor.
Paso a paso
- 1
Ponemos el arroz integral en remojo 15 minutos.
- 2
Pela y pica las cebolletas finamente. Retira el tallo y las pepitas del pimiento. Corta en dados. Pela y pica los dientes de ajo.
- 3
Pon la paella al fuego y añade un poco de aceite. Cuando esté caliente añade los calamares y salpimenta. Dóralos. Agrega la cebolla y el pimiento rojo. Sofríe unos minutos.
- 4
Agrega el tomate y el ajo. Incorpora el vino a la cazuela y cocina un par de minutos para evaporar el alcohol.
- 5
Incorpora el arroz sofríe un minuto, añade el caldo y el colorante y cocina 10 minutos a fuego fuerte. Baja la intensidad del fuego y cocina 5 minutos más a fuego medio. Rectificamos de sal.
- 6
Cuando queden unos 2-3 minutos para terminar de hacer el arroz, esparce los guisantes por encima y acaba de cocinar. Deja reposar unos minutos.
- 7
Sirve el arroz integral con calamares. Para acompañar un buen alioli.
- 8
Ya sólo nos queda disfrutar de un delicioso y sano arroz integral con calamares. Bon profit!!!
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