Hummus de soja roja/azukis vegano

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante

Hummus de soja roja vegano.

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Ingredientes

1 ración
  1. 400 g.soja roja/azukis a granel
  2. 2 dientesajo ecológico
  3. 1 cucharaditalevadura nutricional a granel (opcional)
  4. 5 cucharadasaceite de girasol ecológico de primera presión en frío
  5. Zumo de 1 limón ecológico
  6. 3 cucharadastahini de sésamo blanco casero
  7. 60 ml.caldo de cocción de la soja

Paso a paso

  1. 1

    Dejar la soja en remojo en agua filtrada la noche anterior.

  2. 2

    En una cacerola con agua filtrada hervir la soja durante 1 hora.

  3. 3

    En una batidora potente batir la soja.

  4. 4

    Añadir el resto de ingredientes y volver a batir hasta que esté todo bien integrado.

  5. 5

    Conservar el hummus en un recipiente hermético en la nevera y consumirlo en un máximo recomendable de unos 3-5 días.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Alberto Díaz
Alberto Díaz @Alberto_Diaz
Alicante
🌱 Vegano⬇️ Minimalista♻️ Zero waste🎗️ Comercio justo
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