Albóndigas en salsa de la tía Paqui

Recetita de la tía Paqui para el peque de la casa que le encanta y frente ante los momentos que vivimos.... Nada mejor que cocinarlas con el #cocinaconlospeques#Isaac
Albóndigas en salsa de la tía Paqui
Recetita de la tía Paqui para el peque de la casa que le encanta y frente ante los momentos que vivimos.... Nada mejor que cocinarlas con el #cocinaconlospeques#Isaac
Paso a paso
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En primer lugar enharinaremos nuestras albóndigas y reservaremos hasta que estén todas
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Después las iremos sofriendo hasta que queden doraditas pero tampoco en exceso y las reservaremos en un plato
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A continuación rallaremos por un lado la cebolla y por otro el tomate y lo sofreiremos en la misma olla que las albóndigas
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Sofreiremos en ese orden primero la cebolla y después le incorporaremos el tomate. Cuando ya esté todo sofrito le añadiremos las especies y le pegaremos un par de vueltas al sofrito para que se mezclen bien
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Ahora agregaremos las albóndigas a la olla e incorporaremos el agua (yo pongo 1 litro aprox), la sal y el coñac(un chorro, como dicen las abuelas)
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Incorporaremos también el champiñón laminado y la zanahoria chascada en trocitos pequeños y dejamos que hierva todo durante 10-15 min y... Listo para degustar
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2017/05/albóndigas-en-salsa.htmlLas albóndigas en salsa están aún mejor si se preparan de un día para otro y como además congelan bien, también podemos preparar más cantidad y congelar un tupper con alguna ración de albóndigas.En este caso he puesto las cantidades para unas 10 personas, ya que las preparé para una celebración familiar. VinoyMiel -
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