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Ingredientes

  1. 500 gr.setas
  2. 3ajos grandes
  3. Perejil, del que tengas seco o fresco
  4. Opcional : una guindilla de cayena
  5. Aceite, sal, harina y agua

Paso a paso

  1. 1

    Lavamos muy bien las setas, si son muy grandes las partimos con la mano.

  2. 2

    En la sartén echamos 3 o 4 cucharadas de aceite, mientras troceamos los ajos a cuadritos muy finamente partidos o (si tienes un manchaca ajos mejor, ya que trabajarás menos)

  3. 3

    Los ponemos en la sartén junto con el perejil y la cayena (quien la quiera poner) salamos las setas, (con moderación ya que al tener mucha agua en la cocción reducen a la mitad) y cuando los ajos estén dorados añadimos las setas y las mezclamos con el aceite y el ajo

  4. 4

    Soltaran el agua, mientras las vas aplastando con una espumadera y dando la vuelta para que se hagan por los dos lados, las dejas que consuman el agua, EN ESTE PUNTO: las puedes tostar un poco más y serían setas a la plancha, COMO NUESTRAS SETAS SON CON SALSA: en el aceite que hay en la sartén diluye una cucharadita de harina que se mezcle bien y a continuación ponemos 1/2 vaso de agua dejamos cocer unos minutos y ya están para comer

  5. 5

    (si la salsa te queda espesa pon un poco más de agua, que quede lijerita) Y PREPARA UN BUEN TROZO DE PAN, para untar en la salsa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

NELI
NELI @Neli

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