Cabezas de cordero fritas
Ciertas partes de los animales, no suelen tener buena prensa y suele pasar que o gustan muchísimo o no gustan, a mi las cabezas de cordero, tanto fritas como asadas, me encantan, por eso pongo esta receta por si algun@ os apetece hacerla.
Cabezas de cordero fritas
Ciertas partes de los animales, no suelen tener buena prensa y suele pasar que o gustan muchísimo o no gustan, a mi las cabezas de cordero, tanto fritas como asadas, me encantan, por eso pongo esta receta por si algun@ os apetece hacerla.
Paso a paso
- 1
En la carnicería, nos parten las cabezas al medio y les quitan los ojos. Limpiar bien con papel de cocina, salar, colocar 2 hojas de laurel encima de cada sesito y atar muy bien con bramante de cocina para que no se deshagan los sesitos al freír.
- 2
Poner en una sartén grande abundante aceite de girasol, dejar que se caliente bien, meter 2 mitades de cabezas y dejar que se doren, bajar el fuego y dejar que se hagan más despacio, unos 15 minutos, dándoles la vuelta una o dos veces. Mejor hacerlas en dos sartenes a la vez para que se hagan al mismo tiempo.
- 3
Sacar a un plato con papel de cocina absorvente, dejarlas así un poquito y listas para comer.
- 4
Espero que os gusten.
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