Alcachofas con salmón
#rápidas
Estamos en tiempo de alcachofas y hay platos maravillosos con ellas, tenemos que aprovechar. Este plato en un plis plas lo tendremos listo. La salsa se deja más líquida o más espesa, decidimos con la cantidad que añadamos del agua de cocción de la alcachofa.
Y siempre podremos sustituir las alcachofas frescas por los botes en conserva, pero mejor cuando no sea tiempo de ellas, ya que se hacen rápidamente.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiamos las alcachofas, partimos por la mitad y metemos en un bol de agua fría con el zumo de medio limón.
- 2
En olla rápida ponemos un litro de agua con sal a hervir, añadimos las alcachofas, tapamos y cuando alcance la presión dejamos 5 minutos, despresurizamos, reservamos 500 ml del caldo de cocción y las dejamos escurrir. Cortamos los lomos en cuatro trozos, salpimentamos.
- 3
Mientras se hacen las alcachofas picamos los ajos tiernos (o los dientes de ajo) y la cebolla.
- 4
En la olla rápida, ponemos el aceite, añadimos los ajos, dejamos que pochen un minuto, añadimos la cebolla y ponemos sal. Removemos y con fuego medio bajo, tapamos y dejamos que se ablande todo 5 minutos.
- 5
Añadimos la cucharada rasa de harina, removemos, dejamos que tueste un minuto, añadimos el vino y dejamos que evapore todo el alcohol.
- 6
Ponemos el tomate, removemos y añadimos una tercera parte del agua reservada (vamos añadiendo poco a poco, a medida que veamos que lo necesita).
- 7
Con batidora de brazo, trituramos todo dentro de la olla y dejamos una salsa fina. Añadimos las alcachofas, chorrito de agua de cocción, si necesitara y repartimos los trocitos de salmón.
- 8
Tapamos y dejamos 2-3 minutos que se haga el salmón. Espolvoreamos con perejil o cebollino y servimos caliente.
Reacciones
Escrita por
Recetas similares
-
-
-
-
-
Alcachofas con calamares
Hace 10 días que cocino recetas muy bajas en grasa, esta, es una de ellas
-
Salmón con alcachofas al horno
Soy la única que tiene antojo de alcahofas cuando no es temporada? Si a vosotros también os pasa os traigo una forma de preparar las alcachofas de bote para que queden lo más parecido a las frescas posible y que mejor que acompañarlas con un pescado azul? Nada más sano y equilibrado!
-
Alcachofas con almejas
Familia con lo que me gusta a mi una alcachofa, en mi tierra se llaman, alcauciles, vi esta receta de Toni y no dudé en hacerla, la tenía guarda hace varias semanas y por fín la hice, nos ha encantado, vamos a la cocina.
-
Arroz caldoso con alcachofas, habas y salmón
Hoy he ido al mercado y viendo tantas frutas y verduras frescas no he podido evitar utilizarlas en este arroz caldoso con habas y alcachofas frescas y tacos de salmón, que tenía fresco. Ha sido algo improvisado pero ha quedado muy bueno y además con muchas vitaminas por las verduras frescas y fibra gracias tanto a las verduras como al arroz integral. Que lo disfrutéis!!
-
Salmón con corazones de alcachofas salteadas
#delantaldorado #recetassaludables#mirecetario #principales
-
Alcachofas al limón con sal marina
Alcachofas al limón con sal marina. ¡Depurativa y saludable!.Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Mila Reyes
Frescamp -
-
-
Salmón con tallarines, espinacas y alcachofas
Salmón con tallarines, espinacas y alcachofas. Un plato completo y exquisito.Receta participante en el concurso de recetas del mes de enero de 2015 de Frescamp. Autor: Conxita Beà Barrufet del blog: Cuina de la Mare Frescamp -
Alcachofas con almejas
Hay una marinera rápida que utilizo de base para muchos platos: cebolla, ajo, vino blanco y almejas. Con espagueti, sola, con judías blancas... Con un sinfín de productos, el resultado siempre para mojar pan. Se la debo a mi abuela
-
Alcachofas con almejas
Que maravillosa receta, su elaboración rápida y fácil, y sin dejar de decir lo sana que es. Estas cantidades rinden para 2 personas. Al final de la página les dejo el enlace de donde leí la receta original del blog a freír pimientos.
-
Alcachofas con almejas y jamón
Hay que aprovechar las verduras de temporada como la alcachofa.
-
-
-
Alcachofas con lacón
Es una receta rica y sabrosa, el sabor amargo de la alcachofa, o alcaucil con el lacón dulce ahumado casan muy bien,es un plato delicioso para degustar tanto para el almuerzo como la cena.
-
Alcachofas salteadas con langostinos
Están de temporada, están muy ricas, combinan bien con otros ingredientes , son diuréticas, ... no se les puede pedir más !!Para acompañar un pescado, o como entrante, son un acierto seguro.
-
Almejas con alcachofas
Es un plato ligero , y así la dieta se hace más llevadera, tanto las almejas como las alcachofas tienen muy pocas calorías.
-
Alcachofas con gambas
Otra forma de comer alcachofas que queda riquísima y es muy rápida de hacer, sobre todo si como yo hoy tiras de alcachofas y gambas congeladas. ¡Me gustan más frescas, pero vienen muy bien para sacarte de un apuro! #vegetal #rapidas
-
Salteado de alcachofas con calamares
Una receta que puedes preparar en pocos minutos y que logra reunir sabores contrastantes del mar y la montaña.
-
Alcachofas salteadas con salchichas
No iba a poner esta receta. De hecho no hice fotos, pero al ver lo ricas que estaba decidí ponerla.Era la cena de mi hijo, a él le encantan las alcachofas, son las primeras del huerto y se cogen con gana.#cenassaludables.
-
Lentejas con almejas y salmón
Es una receta que me he inventado partiendo de un comentario que me hizo una conocida.
-
Alcachofas con jamón
La alcachofa, es una verdura excepcional tanto de sabor como para nuestro organismo. La podemos cocinar con jamón, con almejas, en cía. de pescados, en menestra,etc... Pero la forma mas sana de consumirla es simplemente cocida y tirarle aceite de oliva virgen (ensalada) o cocida entera y comer hoja a hoja raspando con los dientes. azketa -
Habichuelas con salmón
Encontré la receta en un periódico y Me llamó la atención y la preparé.
-
Alcachofas con salmón y foie a la reducción de Pedro Ximénez
#vegetal que no te dejará indiferente
-
Alcachofas salteadas con jamón
Con conservas de calidad, poco más nos hace falta para tener un plato de 10. He utilizado un bote de alcachofas salteadas riquisimas de Conservas Saura, y las he acompañado simplemente de taquitos de jamón, nos han encantado.Perfecto para cuando no tienes mucho tiempo pero quieres comer sano y de calidad.Las alcachofas vienen en aceite de oliva virgen, por lo que se puede utilizar ese mismo aceite para dorar el jamón. 😋#realfood #conservassaura
-
Comentarios