Albóndigas de choco

En una trituradora meter el choco en trozos, el cilantro, los ajos y el huevo. Triturar un poco

Añadir las rebanadas de pan mojadas en leche. Triturar hasta tener una más homogénea

Dejar la masa en un bol grande junto al pan rallado y mezclar con una cuchara

Hacer albóndigas de tamaño de una nuez con ayuda de nuestras manos humedecidas en agua

Enharinarlas y freírlas hasta que tengan un color dorado

En una sartén aparte prepararemos la salsa

Picar la cebolla muy pequeña y sofreírla hasta que esté transparente.

Añadir una cucharada de harina y remover bien para que se integre, añadir el vino blanco y cocinar hasta que el alcohol se evapore. Si nos queda muy espesa le agregamos un poco de agua.

Agregar las albóndigas a la salsa y listo.