Albóndigas

Picamos un diente de ajo, media cebolla, sofreímos.... Yo hago este sofrito para mezclar con la carne así queda más jugosita y no repite el ajo.

Ponemos todos los ingredientes en un bol la carne huevo el sofrito de cebolla y ajo el pan escurrido de la leche, perejil salpimentamos al gusto y mezclamos bien todo.

En un plato ponemos un poco de harina, hacemos bolas con la mezcla de la carne pasamos por la harina y le damos un toque en la sartén cuando estén las reservamos.

Picamos la otra mitad de la cebolla, pelamos 2 tomates y sofreímos, cuando esté pochadito añadimos un pelín de agua

Trituramos y volvemos a echar la salsa en la tartera (como me salió muy clarita la salsa yo le añadí dos cucharadas soperas de tomate frito) ponemos las albóndigas echamos un poquito más de sal tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante 25-30 hora.