Pampis tongkol

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
Jakarta , Indonesia

Pampis ini masakan manado ...ikannya disuwir2 trus dimasak sama bumbu2. Rasanya sedeep bangett krn bumbunya meresap banget ke ikan. Enaknya sih pake ikan cakalang fufu yg diasap itu lho. Kalo ngga ada bisa pakai tongkol atau tuna sama aja enaknya. Pampis ini kalo dimasak lamaa sampai kering bisa jd abon ikan. Biasa sy pakai buat isian panada. Enaaak bangett

Lebih banyak
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Bahan-bahan

30 menit
6 porsi
  1. 1 ekortongkol berat kurang lebih 1 kg
  2. air jeruk nipis
  3. 2 btgsereh
  4. 5 lbrdaun jeruk
  5. 2 lbrdaun kunyit, iris halus
  6. 1 lbrdaun pandan
  7. kemangi, petik
  8. 2 btgdaun bawang, iris halus
  9. Bumbu yg dihaluskan :
  10. 20 btrbawang merah
  11. 8 siungbawang putih
  12. 20 bhcabe keriting merah
  13. 25 bhcabe rawit
  14. seruaskunyit
  15. seruasjahe
  16. secukupnyagaram, gula

Cara Membuat

30 menit
  1. 1

    Siapkan bumbu halus dan bumbu daun. Bersihkan ikan tongkol beri garam, air jeruk nipis, diamkan sebentar kukus matang tongkol. Suwir2 tongkol. Kalo ikannya dibakar lebih harum lg

  2. 2

    Tumis bumbu halus bersama bumbu daun dan sereh kecuali kemangi sampai wangi. Beri garam, gula secukupnya

  3. 3

    Masukkan ikan tongkol, aduk rata sampai bumbu meresap. Cicipi. Sebelum angkat masukkan kemangi. Aduk rata. Angkat

Reaksi

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Pencarian Teratas di

Ditulis oleh

Xander's Kitchen
Xander's Kitchen @xanderskitchen
pada
Jakarta , Indonesia
Sharing happiness from my kitchen 💗💗💗Follow me on Instagram @xanderskitchen for more recipes 🤗
Lebih banyak

Resep Serupa