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Kuchen de arándanos flameados
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Una foto de Kuchen de arándanos flameados

Kuchen de arándanos flameados

Camila
Camila @cook_16553735
Santiago, Chile

se viene el día de la mamá y nada más rico que tener esas ganas de cocinarle algo rico a una persona tan especial como lo es la mamá o no? así que como ando corriendo estos días hice una receta rápida y básica pero deliciosa igual!

se viene el día de la mamá y nada más rico que tener esas ganas de cocinarle algo rico a una persona tan especial como lo es la mamá o no? así que como ando corriendo estos días hice una receta rápida y básica pero deliciosa igual!

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Kuchen de arándanos flameados

Camila
Camila @cook_16553735
Santiago, Chile

se viene el día de la mamá y nada más rico que tener esas ganas de cocinarle algo rico a una persona tan especial como lo es la mamá o no? así que como ando corriendo estos días hice una receta rápida y básica pero deliciosa igual!

se viene el día de la mamá y nada más rico que tener esas ganas de cocinarle algo rico a una persona tan especial como lo es la mamá o no? así que como ando corriendo estos días hice una receta rápida y básica pero deliciosa igual!

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Ingredientes

  • 2masas pascualinas (compre en el supermercado... no me reten!)
  • Para la crema pastelera:
  • 1/2 litroleche
  • 40 grsMaizena
  • 125 grsazúcar (unas 8 cucharadas)
  • 50 grsmantequilla
  • 4yemas de huevo
  • 2tapas de vainilla
  • Para los arándanos:
  • 2 tazasarándanos
  • 1/4 tazaazúcar rubia
  • 1/4 tazavodka si le quieren dar un sabor más ácido, si quieren un sabor más a madera puede ser ron o whisky
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Paso a paso

  1. 1

    Para la pastelera:
    dividir la leche en mitades iguales.
    a una mitad ponerle las yemas, la maizena y la mitad del azúcar, mezclarlos con batidor de mano hasta que quede bien y sin grumos.
    a la otra mitad de la leche agregarle la otra mitad del azúcar y la vainilla, llevar a fuego bajo hasta que hierva.
    en ese momento juntar ambas leches revolviendo sin parar y de a poco va a espesar cuando vean el fondo de la olla está lista!

  2. 2

    Cambiar a una fuente y alusar tocando la crema (porque sino se forma una corteza dura) y llevar al refrigerador para que enfríe.

  3. 3

    Prender el fuego a 180° y enmantequillar un molde, colocar una de las masas pascualinas y llevar unos 15 minutos al horno un dorado muy suave es el que va a obtener.
    la otra pascualina cortarla en líneas iguales para colocar arriba cuando esté todo listo, reservarlas.

  4. 4

    Para los arándanos calentar el sartén una una gota de aceite (el que más te guste) y agregar los arándanos revolcer muy poco y agregar el azúcar, mezclar con cuidado sin romper los arándanos e inmediato agregar el alcohol que elegiste levantar de un lado el sartén para que el sartén agarre el fuego, se va a prender... CUIDADO! mover de manera circular el sartén y de a poco el fuego se va a pagar eso significa que el alcohol se evaporo y quedaron flameados.

  5. 5

    Retirar la pascualina del horno y dejar enfriar, ponerle la crema pastelera, encima los arándanos sin mucho juguito y luego las tiras de masa pascualina que cortaste yo puse primero vertical luego horizontal lleve al horno hasta que dore la masa y listo, deje enfriar.
    antes de servirla espolvoreo azúcar glass arriba solo un poco como decoración.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Camila le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/py/recetas/8654104
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Camila
Camila @cook_16553735
sábado, 11 de mayo de 2019 a las 08:47 PM
Santiago, Chile
Los invito a que juguemos, inventemos y seamos creativos con lo que compartimos!!Lo esencial está en la pasión que le ponemos a lo que hacemos. Tiene sentido si la magia está en el ser.. 👩🏽‍🍳🥄🔪
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