Calamares guisados
Paso a paso
- 1
Comenzamos pelando y cortando la cebolla y el ajo (yo lo suelo rallar). Cortamos el pimiento rojo por la mitad, lo limpiamos bien y lo picamos finalmente o en trozos pequeños.
- 2
Ponemos el aceite de oliva en una olla a calentar incorporamos la cebolla y el ajo, cuando la cebolla se ablande un poco añadimos el pimiento.
- 3
Partimos a trocitos el tomate o rallamos su carne, reservamos. Pelamos y cortamos a cubos la patata, reservamos. Picamos finalmente el perejil y reservamos.
- 4
Cuando la cebolla y el pimiento estén tiernos, añadimos a la olla las patatas cortadas, el tomate rallado, el perejil picado, el pimentón dulce, la pimienta, la sal, el vino blanco y los calamares troceados.
- 5
Cocinamos los ingredientes a fuego medio hasta que los calamares estén tiernos y su tamaño se haya reducido.
- 6
Una vez que las patatas y los calamares estén tiernos, ya podemos retirar la olla y disfrutar de este magnífico plato.
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