De este paquetito de jamón cortado en cuadraditos cogemos la mitad que serán como 60 gr y los picamos en trocitos muy pequeños (diminutos), lavamos el champiñón, Le quitamos los tallos que reservamos, a los champiñones Le raspamos la parte negra (esto es para tener más espacio para el relleno)

Pasamos por la sartén con unas gotas de aceite los champiñones enteros, damos vuelta y vuelta y los ponemos en una bandeja de horno. Los rellenamos y encima ponemos el huevo, metemos al horno arriba y abajo a 200°, estamos pendientes del horno y sacamos cuando el huevo esté cuajado, aproximadamente 5 minutos.