Empanadillas de masa casera
La masa de solo cuatro ingredientes, le aporta textura y sabor. El relleno puede ser al gusto, solo hay que procurar que sea de buena calidad. Salen unas empanadillas caseras espectaculares.
Empanadillas de masa casera
La masa de solo cuatro ingredientes, le aporta textura y sabor. El relleno puede ser al gusto, solo hay que procurar que sea de buena calidad. Salen unas empanadillas caseras espectaculares.
Paso a paso
- 1
Mezclamos en un bol el vino blanco, aceite y sal. Removemos y llevamos al microondas medio minuto.
- 2
En un bol grande ponemos la harina, hacemos un cráter en el centro e incorporamos la mezcla líquida templada. Removemos con cuchara de madera y cuando se despegue todo de base y paredes ponemos sobre la encimera y amasamos durante 10 minutos, veremos que queda lisa y estira fácil. Metemos en el bol, tapamos con un paño y dejamos reposar a temperatura ambiente.
- 3
Ponemos en una sartén el aceite, añadimos la cebolla picada y sal, cuando veamos que se transparenta echamos el tomate y el azúcar. Tapamos y con fuego medio-bajo, dejamos que se haga el tomate unos 10 minutos.
- 4
Añadimos albahaca al gusto o el orégano, removemos, probamos de sal, apagamos el fuego, vamos desmenuzando el bonito con los dedos sobre la salsa, mezclamos y ponemos sobre un colador grande, tapamos y dejamos que vaya soltando el líquido mientras se enfría.
- 5
Precalentamos el horno a 180ºcentígrados.
- 6
Separamos la mitad de la masa, estiramos con un rodillo, cortamos círculos ayudándonos con un bol o círculo de emplatar, ponemos 1 cucharadita de relleno, pincelamos todo el borde del círculo con huevo, cerramos presionando para que se pegue y con un tenedor ayudamos a que quede bien sellado.
- 7
Colocamos en bandeja de horno con papel sulfurizado o silicona para hornear. Pintamos con huevo batido por toda la superficie. Metemos al horno y en 15-20 minutos se verán doradas y estarán listas.
- 8
Opcionalmente, pueden freírse en abundante aceite de oliva suave retirando sobre papel de cocina.
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