Muffins de espinaca, zanahoria y quinoa

Name: Muffins de espinaca, zanahoria y quinoa
Yield: 12muffins
Cuisine: argentinas
Ingredients: 1 taza espinaca hervida; 1 taza zanahoria rallada; 1/2 taza quinoa cocida; 1 huevo; 2 claras a punto nieve; 2 cucharadas queso crema; 1 cucharada amaranto activado por 30 minutos; 1 cebolla de verdeo; 1 diente ajo; 1/4 de morrón; Sal y pimienta; 2 cucharadas salvado de avena; 2 cucharadas salvado de trigo; 1 cdita polvo para hornear

Ro Martinez @cook_6379608

Tierra Del Fuego

Saludables sin HARINAS blancas!!! #vegetal

Muffins de espinaca, zanahoria y quinoa

Ro Martinez @cook_6379608

Tierra Del Fuego

Saludables sin HARINAS blancas!!! #vegetal

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Ingredientes

12muffins

1 tazaespinaca hervida
1 tazazanahoria rallada
1/2 tazaquinoa cocida
1huevo
2claras a punto nieve
2 cucharadasqueso crema
1 cucharadaamaranto activado por 30 minutos
1cebolla de verdeo
1 dienteajo
1/4de morrón
Sal y pimienta
2 cucharadassalvado de avena
2 cucharadassalvado de trigo
1 cditapolvo para hornear

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Paso a paso

1

Realizar un sofrito con la cebolla, el ajo y el morrón picaditos con un poco de aceite de oliva. Agregar la zanahoria hasta que esté listo
2

, l, Activar el amaranto escurrir y dotar en la sartén hasta que se hagan pochoclitos
3

En un bowl colocar el sofrito, el huevo, la espinaca, el queso, la quinoa y el amaranto. Integrar todo
4

Agregar los salvados y el polvo para hornear
5

Integrar las claras lentamente
6

Hornear en horno precalentado hasta que despegan solas del molde