Pollo masala bajo en calorías en freidora de aire

Masala en la India significa "mezcla de especias", y cada mezcla le aporta un sabor y aroma característico a la receta. Como hay taaantas variedades de especias, las mezclas son infinitas también.
Este pollo es absolutamente bajo en calorías. iin
Pollo masala bajo en calorías en freidora de aire
Masala en la India significa "mezcla de especias", y cada mezcla le aporta un sabor y aroma característico a la receta. Como hay taaantas variedades de especias, las mezclas son infinitas también.
Este pollo es absolutamente bajo en calorías. iin
Paso a paso
- 1
Abre las vainas de cardamomo y las semillas del interior ponlas en una sartén sin aceite junto con las semillas de comino y cilantro, los clavos y los granos de pimienta. Pon la sartén a fuego bajo, removiendo la sartén hasta que las semillas empiecen a desprender su aroma, 1-2 minutos.
- 2
Pon las semillas tostadas en un mortero o molinillo eléctrico y muélelas bien. Ponlas en un bol junto con el resto de ingredientes de la marinada.
- 3
La pasta:
- 4
Al pollo se le hacen cortes por los muslos y contramuslos (y por la pechuga si usas pollo entero).
- 5
Con la "masala" se masajea el pollo metiéndola bien por los cortes que hemos hecho en el pollo. Se pone en una fuente de cristal o cerámica y se deja en el frigo un mínimo de 4 horas aunque lo ideal sería toda la noche:
- 6
Con la "masala" se masajea el pollo metiéndola bien por los cortes que hemos hecho en el pollo. Se pone en una fuente de cristal o cerámica y se deja en el frigo un mínimo de 4 horas aunque lo ideal sería toda la noche:
- 7
Al día siguiente se pone el pollo en la freidora de aire. Se cocina a 200º durante 20 minutos. Pasado este tiempo se da la vuelta al pollo y se cocina 10 minutos más.
- 8
Increíble el olorcito en casa. Dejarlo reposar durante 10 minutos para que todos los jugos se repartan bien por su interior.
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Esta es una versión light de pollo a la parmesana.Yo pensaba que este plato era tradicional italiano, pero en realidad es un invento americano, incluido el nombre. El plato original lleva mogollón de queso gratinado, casi me da vergüenza mostrar lo poco que he puesto yo. Pero bueno, es un plato bajo en calorías... ya está, sin más justificaciones.La receta lleva panko (pan rallado japonés) en vez de pan rallado. El panko no está elaborado con pan como pueda pensarse, se hace con harina de trigo y un proceso de extrusión (tuve que buscar su significado) y cribado. Una vez tratado se seca en turbinas de aire caliente. El panko permite hacer rebozados más ligeros ya que no absorbe tanto aceite y el empanado queda crujiente. Yo he comprado panko en tiendas asiáticas pero creo que ahora también lo venden en supermercados. Si no tienes, puedes utilizar un buen pan de molde, dejarlo secar unos días o meterlo al horno y luego triturarlo de forma que no te quede muy desmenuzado.Y sobre la elaboración de la salsa de tomate, si te da pereza hacerla usa un buen tomate frito del súper. Sin complejos.#tupperware #bajoencalorias#recetascaseras 🍏 La Cocinera Novata -
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