Berenjena con pesto rojo y queso de cabra

#vegetal #recetasdeverano Las berenjenas las puedes preparar de muchísimas formas, y en esta ocasión al horno...el pesto rojo y el queso de cabra le aportan un sabor delicioso
Paso a paso
- 1
Poner la berenjena en agua fría con sal unos 30 minutos. Escurrir
- 2
Precalentar el horno a 180º calor arriba y abajo. En la fuente de horno poner papel para horno y pintarlo con un poquito de AOVE
- 3
Encima poner las berenjenas, pintar por arriba con otro poquito de AOVE y salar. Meter al horno 15 minutos. Sacar y dejar templar
- 4
Meter al congelador unos 15-20 minutos el queso de cabra para que no se deshaga al ponerlo en la plancha. Pasado este tiempo poner una sartén con muy poco AOVE a fuego fuerte y hacer el queso por ambas caras. Retirar y reservar
- 5
En un plato de servir poner dos rodajas de berenjena. Cubrir con pesto rojo y encima una rodaja de queso
- 6
Volver a repetir las capas terminando con una rodaja de queso. Espolvorear por encima un poco de perejil fresco muy picado y servir templado
- 7
Buen provecho!!!!
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Escrita por
Recetas similares
-
Espaguetis al pesto rojo con berenjenas y queso de cabra
Me regalaron un bote de pesto rojo picante buenísimo y lo utilicé para este plato de pasta. Es superfácil pero pongo la receta para ver que se puede personalizar una receta con cuatro cosas y no simplemente poner la salsa de bote. Toni Martín -
Casarecce con pesto rojo y queso cottage
#DelantalDorado23Receta sencilla para cuando no hay ganas o tiempo de cocinar, no por esto menos rica. Juliana -
Rigatoni con pesto rojo y burrata
Una receta de pasta sencilla pero diferente y muy rica ¡Para repetir! Irene-Guirao -
Lumache con pesto rojo de piñones y anacardos
(ω) —Diario de mi Yorky—Bueno, bueno, bueno.. de lo que me he enterado por conversaciones escuchadas en los últimos días. Por lo que he podido descifrar, ahí mis padres andan pensándose incorporar otro canhijo a este: nuestro hogar. (Parece que no somos suficientes).Según comentan, lo hacen para que yo le enseñe cosas y mi Pelayo tenga a otro con quien jugar. O eso dicen ellos —vete a saber si no tienen intenciones ocultas—.La idea creo que, en un principio, me atrae. No negaré que mi Pelayo se aburre como una ostra —no sé por qué se empeñan en decir que las ostras se aburren; a lo mejor se lo pasan pipa abriéndose y cerrándose y produciendo perlas a mansalva— pero por otra parte, la idea me da un poco de miedito.Según tengo entendido, la idea es traer una caniche bebé y tengo que reconocer que me inquieta un poco la idea porque tal vez me robe protagonismo. La verán ahí: pequeña, indefensa y con esa carita que sólo sabemos poner cuando somos infantes —y yo no podré competir con ese despliegue de monerías—. Por otra parte, recuerdo que cuando llegué a esta casa, mi MamaLoba tenía ya una edad y yo era una imberbe de tres mesecitos. Y admito que ella tuvo mucha …mucha paciencia. También pienso que un cachorro es la excusa ideal para llevar a cabo todas las trastadas que se me ocurran y alguna más. Nadie sabrá quién ha perpetrado el crimen —quién va a sospechar de mí, con lo bien que me porto (casi) siempre —.#MyLittleYorkysTale#DelantalGlobal2024 + #muydeotoño Arianne -
Pesto rojo
Un pesto diferente que nos sirve tanto para aperitivo con pan o crudités como para una salsa espectacular para pasta o carnes y.para acompañar algunas verduras o ensaladas hoy_cocina_lisson (Pilar) -
Pasta al pesto rojo
Me encanta la salsa pesto y me encantan los tomates, así que con algún tuneo, me puse manos a la obra con esta receta que vi en una revista y que voy a repetir 1.000 veces más...está buenísimo!! hirmafilter -
Espaguetis al pesto rosso, cherrys confitados y burrata
La temporada de tomates aún está a rebosar, así que como es una hortaliza que me encanta en todas sus formas y texturas.Os traigo una receta con un intenso sabor a tomate 🍅 Sarita Tkt -
Pasta al pesto rojo
Esta mañana mi hija me dijo que quería comer pasta, así que saque estos magníficos fussiloni de mi alacena y los preparé con un pesto rojo que hice por primera vez.Este pesto es una salsa parecida al pesto tradicional pero lleva hortalizas rojas en lugar de verduras o hierbas verdes. El resultado fue muy satisfactorio y realmente creo que es una salsa para adoptar en nuestras mesas porque, no sólo aporta sabor, sino también los nutrientes y el beneficio del tomate cocido, el licopeno, poderoso antioxidante. Cuqui Bastida -
Pechuga de pollo al pesto rojo
No puede ser más sencillo... Solo se necesitan dos ingredientes para conseguir una pechuga al horno jugosa y con un sabor excelente y si a eso le añadimos un relleno que complementa toda la preparación pues solo se puede hacer una cosa emplatar y disfrutar esta delicia. He aprovechado que tenía un bote de pesto abierto y algún que otro resto de bacon en taquitos y de queso rallado que no quería que se eche a perder. Salió un plato de 10😉. #LoCocinoNolotiro "Cocina con Celi" -
Tortilla de patatas al pesto rosso de almendras
Una receta un poco de aprovechamiento y un poco de que no disponia de mucho tiempo. Me apetecía hacer una prueba con una tortilla de patata aprovechando medio bote de tomates en aceite que tenía en la nevera y unas almendras de un postre. Así que pensé en hacer un pesto rosso para añadirlo. Me ha parecido satisfactorio el invento 🤣🤣🤣 Toni Martín -
-
Pesto rojo de pistachos
Está es mi versión de pesto de la noche italiana de Cookpad Home Academy. Al no tener albahaca fresca ni parmesano surgió esta versión que os sorprenderá gratamente. MariadeGrazia -
Aperitivo fácil de queso feta y pesto rojo
Con solo unos ingredientes nos puede salir algo requetebueno como este aperitivo. #delantaldorado Aida Cocina -
Pasta al pesto rojo ❤ Sin lácteos 🌿
Si me sigues en Instagram esta receta no te coge por sorpresa 😜Verás, a mí se me comen las horas muy rápido entre el trabajo, el estudio y cuidarme para intentar seguir siendo un humano funcional. De modo que a partir de ahora voy a preguntarte por Instagram para que me ayudes a decidir entre las recetas que planeo cocinar y así puedas escoger la que más ilusión te hace🤗De ese modo me vuelvo un poco menos loca intentando compaginarlo todo también con el compartir recetas en mis redes y puedo organizarme un poquito mejor😊Esta semana me voy a centrar en algunas recetas a base de frutos secos para gozarme bien el súper regalo que me han mandado de Nut&Me, de modo que estate atento 😜#vegano #sinlactosa #pastalover #poncherrysentupasta #fácil #idealparaniños #singluten Paula Hinke Nutrición -
Pesto rojo vegano 🌱
Ideal para acompañar un plato de pasta, unas verduras a la plancha o un pescado. Este pesto rojo está buenísimo y es muy sabroso. Con un sabor intenso a tomate que te encantará y es súper fácil de hacer! Cocina con Barbara -
-
Pesto rosso con lentejas
Las lentejas funcionan de lujo como carne picada, es una realidad como una casa. Yo las uso mucho para boloñesas, y era un poco la intencion hoy. Así que preparé la pasta y a la hora de echar la salsa y las lentejas a calentar, vi un bote de pesto rosso que me puso ojitos y dije "seguro que pega". Pues bien, no solo pega, es brutal! Una convinacion riquísimísima🤫🙃😋 Safariveg -
Lacitos de hojaldre con pesto rosso
Hace unas semanas preparamos en la ofi un pesto rosso que estaba de vicio, y con lo que nos sobró hicimos estos lacitos de hojaldre. Un entrante o aperitivo ideal, súper sencillo y rápido. Bea M -
Pesto rojo o Pesto rosso
El Pesto rojo El ingrediente principal es el tomate seco, luego lo puedes modificar un poco a tu gusto, con tomates cherry, olivas negras, más o menos picante.El jugo de Un limónHoy os presento una salsa con mucho juego para acompañar una ensalada o un plato de pasta.Por motivos de salud no puedo tomar sal, así intento disfrutar de la gastronomía a mi manera, lo más natural posible y sin sal. Ramón Palmerín Granado -
Pasta con gambas, setas y pesto rojo
Una pasta muy sabrosa, completa y con ingredientes fáciles de encontrar. Se hace en un periquete! Saúl -
Ravioli de Perejil y Tomate con Pesto Rojo
La pasta fué seguramente el primer plato que muchos de nosotros preparamos por primera vez, al menos el mío lo fué. Han pasado muchos años desde entonces y por supuesto en mis comienzos como cocinillas no me atreví a hacer la pasta casera, pero si tengo que elegir un plato me quedo con este, capta la esencia de mis comienzos. sofia de la Torre -
-
-
-
-
Ensalada de pasta con pesto rosso en Mambo
Si os gustan las ensaladas de pasta y buscais un aliño diferente echar un ojo a esta receta que os va a encantar, con origen italiano por el pesto os traigo este rico y fresco plato El mundo de la cocina de Sonya -
Saladitos de hojaldre de pesto rojo y pavo cocido
Los saladitos que hice para el taller de ayer! Me encantó estar con todos vosotros y aquí os dejo el primer tipo de saladitos para que los haga quien quiera, luego subo los otros =D Sara PA -
Tagliatelles salteados con encurtidos y pesto rosso con nueces
Temática: salsa pesto y recetas que lleven pestoReceta fácil de preparar, vegetariana, vegana y deliciosa Mari J. -
Trottole vegetales con espárragos trigueros y pesto rojo
Un plato de pasta divertido para el reto del #DelantalDorado23.Plato completo donde los sabores cogen un toque especial.Te va a sorprender. Ramón Palmerín Granado -
Pesto rosso de anacardos y tomate seco
Llevábamos días que queríamos probar y probar y esta mañana entre @aliciacookpad, @beam8a y yo nos hemos puesto a tope hasta conseguir LA receta del pesto rosso fácil y riquísimo Marieta
Comentarios