Lentejas con arroz
En casa comemos legumbres como mínimo una vez a la semana. Y suelo variar de receta para ir probando nuevas sensaciones y para no hacer de un almuerzo con legumbres algo aburrido, que no tiene por qué ser así. Esta semana las hice con arroz. En principio puede parecer algo soso pero, desconfíen, porque el resultado es una receta muy rica, a la par que de gran poder nutritivo. Aquí el vídeo: https://youtu.be/vph2Z1mU27c
Lentejas con arroz
En casa comemos legumbres como mínimo una vez a la semana. Y suelo variar de receta para ir probando nuevas sensaciones y para no hacer de un almuerzo con legumbres algo aburrido, que no tiene por qué ser así. Esta semana las hice con arroz. En principio puede parecer algo soso pero, desconfíen, porque el resultado es una receta muy rica, a la par que de gran poder nutritivo. Aquí el vídeo: https://youtu.be/vph2Z1mU27c
Paso a paso
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Lo primero que haremos será el arroz. Lo hervimos en abundante agua con sal marina, dos dientes de ajo enteros y las ramas de perejil. Cuando esté lo reservamos
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Para hacer las lentejas tomamos una olla exprés y sofreímos ahí la cebolla, el pimiento, las zanahorias y los otros dos dientes de ajo finamente picado todo. Junto con la hoja de laurel. Añadimos también la papa cortada en dados pequeños. Salamos y hacemos a fuego lento en torno a 15 o 20 minutos
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Pasado este tiempo, añadimos el agua (litro y medio más o menos), rectificamos de sal, añadimos pimentón dulce al gusto
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Incorporamos las lentejas en una malla de cocer legumbres, cerramos la olla y, desde que empiece a hervir, dejamos 10 minutos
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Pasado este tiempo retiramos las lentejas y la hoja de laurel y trituramos todo
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Ponemos las lentejas en otra olla, ya fuera de la malla, añadimos el caldo que queramos y hacemos todo junto cinco minutos.
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Y ya podemos servir, el arroz y las lentejas. Comparte si te ha gustado y, si la haces, sube la foto!!!
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