Fideos bucattini, con langostinos
Un buen maridaje, el marisco, el vino blanco y el sofrito de verduras ( se puede mejorar el tiempo de cocción de los langostinos), se puede hacer en menos tiempo.
Fideos bucattini, con langostinos
Un buen maridaje, el marisco, el vino blanco y el sofrito de verduras ( se puede mejorar el tiempo de cocción de los langostinos), se puede hacer en menos tiempo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Poner el azafrán en agua caliente, para que desprenda color y sabor.
- 2
En un sartén, colocar la cucharada de manteca y el aceite, calentar.
- 3
Cortar las cebollas y puerro en brunoise, muy pequeña.
- 4
Al aceite caliente agregar, las cebollas, el puerro y el ajo, sofritar hasta que estén transparentes.
- 5
Luego agregar los langostinos, bien escurridos. Dejar hasta que estén dorados (color naranja)
- 6
Agregar en ese punto, el chorrito de vino blanco, el azafrán diluido en agua y dejar reducir.
- 7
Por último agregar la leche, dejar romper el hervor y agregar la fécula diluida en un poco de leche. Bajar el fuego y ver la consistencia.
- 8
Salpimentar, probar y rectificar si es necesario.
- 9
Apagar el fuego y reservar.
- 10
En una olla con agua caliente y sal agregar los fideos. La cocción me llevo 13 minutos.
- 11
Colar y volcar en el sartén que tiene la preparación anterior, revolver y servir.
- 12
Decore con los verdes, de la cebolla de verdeo, buen provecho👍😉
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