Ensalada de pimientos, tomate, berenjena, cebolla, calabacín
Manoli Aranda L. @cook_10073879
Esta receta es muy fácil y muy rica, todas las verduras se cocinan en el horno. Muy sana y recomendada para el verano.
Ensalada de pimientos, tomate, berenjena, cebolla, calabacín
Esta receta es muy fácil y muy rica, todas las verduras se cocinan en el horno. Muy sana y recomendada para el verano.
Paso a paso
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Ingredientes: (foto) Primero cocer los huevos y reservar. Lavar toda las verduras y colocarlas en la bandeja del horno (foto) las rociamos con aceite de oliva y las metemos en el horno (foto)a 170 grados unos 70 minutos, vigilando y dándoles la vuelta a las verduras. Con un pincho veréis si están hechas.
- 2
Las sacamos del horno una vez cocinadas y dejamos que se enfríen. Entonces las pelamos (foto)y las cortamos (los cortes son en juliana no muy largos) (foto)
- 3
Menos el tomate (foto)que se corta picado no mucho. Poner todas las verduras en un bol grande y añadir los huevos duros cortados en 4, echar un poco de sal (foto). Añadir el atún (foto).
- 4
Entonces verter el jugó de las verduras que soltaron (foto), echar aceite de oliva (foto). Comprobar de sal y listo para comer fresquito, así queda (foto). Podéis guardarlo en la nevera tapado con papel film y dura varios días...
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Espero que os guste.... A nosotros muchísimo
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Manoli Aranda L. le encantará ver cómo quedó.
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