Cous Cous pollo con verduras

En una olla ponemos un poco de aceite, añadimos la cebolla y sofreímos

Añadimos el pollo junto con las especias y el concentrado de tomate y cocinamos hasta que a carne este lista, yo utilicé una olla gm y la puse en turbo 12 minutos

Una vez esté la carne lista la reservamos, añadimos los garbanzos y las zanahorias, yo en mi olla (es igual que la express pero eléctrica) turbo unos 10 minutos

Añadimos la calabaza, la col y el calabacín y cocinamos a fuego medio unos 15 minutos mas o menos.

Preparamos la semola, ponemos en un recipiente grande la semola y la hidratamos con aceite de oliva, un poco de agua, entre nuestras manos vamos soltando los granos de semola, dejamos reposar 5 minutos

En la couscusera ponemos agua y sal

Ponemos la semola en el recipiente de arriba de la couscusera y lo ponemos,cuando empieze a salir vapor contamos 15 minutos

Pasado los 15 minutos, retiramos el recipiente volcamos la sémola con cuidado porque quema en un recipiente grande y con una cuchara removemos, ponemos un poco de agua y aceite y cuando este un poco templado volvemos con nuestras manos a soltar los granos de sémola, este proceso lo haremos 3 veces.

Una vez la sémola hecha la ponemos en un plato, en el medio hacemos un hueco y ponemos el pollo, alrededor vamos poniendo las verduras ya cocinadas: en tiras las zanahorias, el calabacín, las zanahorias vamos intercalándolas, encima ponemos la col y luego los garbanzos con la salsita.

Espero que os guste la receta con cualquier duda decírmelo,besillos!!