Hígado encebollado con uvas

Name: Hígado encebollado con uvas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 filetes hígado de ternera; 1/2 cebolla roja; 12 uvas; 5 g brotes de alfalfa; 5 g brotes de rabanitos; 5 gramos cilantro; 1 cucharada salsa Perrins; 1/2 cucharada soja; 1/2 lima (jugo)

Chema García González @chema_garcia1987

Leon

#mundo #peruvian

Hígado encebollado con uvas

Chema García González @chema_garcia1987

Guardada

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Ingredientes

2 fileteshígado de ternera
1/2cebolla roja
12uvas
5 gbrotes de alfalfa
5 gbrotes de rabanitos
5 gramoscilantro
1 cucharadasalsa Perrins
1/2 cucharadasoja
1/2lima (jugo)

Guardada

Paso a paso

1

Comenzamos sofriendo la cebolla roja
2

A continuación, cuando ya está doradita, añadimos brotes de alfalfa y rabanitos
3

Añadimos cilantro y jugo de media lima
4

Añadimos las uvas para que cojan sabor, añadimos soja y salsa perrins y mantenemos durante 30/45 segundos y retiramos todo lo cocinado a un plato
5

A continuación, comenzamos a cocinar los filetes de hígado de ternera con un poquito de aceite y salpimentamos.
6

Por último emplatamos, añadiendo semillas de chía y pequeñas notas de Thai sweet chillli