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Ingredientes

  1. 1cebolla blanca
  2. 2 dientesajo
  3. 30 mlaceite oliva virgen
  4. 2 cucharaditasmaizena
  5. Agua fría
  6. 300 mlcaldo de pescado
  7. 1 lomobacalao desalado y limpio de espinas
  8. 1pimiento rojo
  9. 1pimiento verde
  10. 1 manojoperejil fresco

Paso a paso

  1. 1

    Lo primero que haremos será poner aceite en una sartén a calentar. Mientras, pelamos y cortamos la cebolla en pequeños trozos, el ajo en láminas finas y los ponemos a sofreír.

  2. 2

    Cuando lo tengamos transparente, vertemos el caldo de pescado, y unas 7-8 hojas de perejil fresco picado y dejamos cocer a fuego lento durante unos 10 minutos. Ponemos la maizena en un vaso junto a dos cucharaditas de agua y la deshacemos. Volcamos esta mezcla en la sartén y dejamos que espese.

  3. 3

    Lavamos y cortamos los pimientos en tiras anchas y los hacemos a la plancha hasta que queden bien tiernos por ambos lados. Retiramos y reservamos.

  4. 4

    Ponemos el bacalao en un recipiente para vapor con la piel hacia abajo, lo tapamos y dejamos cocer unos 15 minutos. Retiramos y ponemos en una fuente o cazuela de barro, vertemos la salsa por encima y lo acompañamos de los pimientos. Servir y disfrutar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Escrita por

Marieta R. Ch
Marieta R. Ch @marietarch87
Valencia
Cocinera amateur con pasión por la cocina 👩‍🍳 ❤️
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